Rasade d’Aux Fous Brassant

Rasade d’Aux Fous Brassant
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in Aux Fous Brassants, India Session Ale, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières
12 Juil 2016

Rasade
Session Saison IPA
4% alc/vol
500 ml
Aux Fous Brassant

 

Quelques nouveautés sont sorties dernièrement du côté d’Aux Fous Brassant mais sont uniquement disponibles dans la région du Bas-Saint-Laurent d’où vos trois chroniqueurs sont originaires. Je profite donc d’un passage dans la région pour déguster une de leur nouvelle création, la Rasade, qui est une Session IPA Saison titrant 4% d’alcool.

Au visuel, c’est une bière dorée qui se présente à nous. Coiffée d’un large et crémeux collet de mousse, cette Session Saison IPA est entièrement voilée, mais d’une couleur claire et opaque.

Au nez, quelques notes de houblons floraux et herbacés se fraient un chemin à travers cet épais col mousseux. La levure Saison est également perceptible par ses arômes poivrés et rustiques caractéristiques.

En bouche, on goûte des notes d’agrumes (orange et citron surtout) ainsi que de houblons floraux. La levure apporte quant à elle des notes un peu épicées et principalement poivrées. Quelques grains mielleux ressortent également par moments. L’équilibre est excellent entre tous les paramètres qui sont caractéristiques à la Saison et la Session IPA. Ce n’est pas une bière très sucrée, la finale est donc plutôt sèche. L’amertume quant à elle reste bien en bouche mais est de force moyenne. Le corps, comme dans la plupart des Session IPA est assez mince, accordant une texture plus aqueuse à la bière qui rend celle-ci très facile à boire.

 

Appréciation générale : Wow c’est très bon! Chaque saveur est à sa place et complémente les autres. C’est vraiment un hybride parfait entre une Saison et une Session IPA. La Rasade est facile (et surtout agréable) à boire en plus d’être rafraîchissante. Essayez-la si elle vous est disponible!

 

17/20

 

Simon

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Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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