Dégustation chez Brewdog Bruxelles

31 Août 2016

Dégustation chez Brewdog Bruxelles
Adresse : Putterie 20, 1000 Ville de Bruxelles, Belgique

 

Après une longue journée de marche, moi et Manuel sommes tombés par hasard sur la succursale Brewdog de l’endroit (ils en possèdent environ une cinquantaine au total)! Un arrêt pour souper et déguster quelques bières s’impose! Brewdog est une brasserie écossaise qui possède une certaine notoriété, et dont la réputation s’est fondée sur l’originalité de ses bières et ses breuvages aux taux d’alcool incroyablement élevés (la plus forte d’entre-elles avoisinant le 60%). Voici donc un résumé de ce que nous avons dégusté!

 

La dégustation

 

 

 

Vagabond Pale Ale
Pale Ale américaine
4,5% alc/vol
330 ml, en fût
Brewdog

Voilà une excellente Pale Ale d’inspiration américaine et donc bien houblonnée (au Centennial et Amarillo américain plus précisément)! C’est donc avec des s
aveurs d’agrumes et de fruits tropicaux ainsi que de malts légèrement caramélisés que cette Pale Ale saura gagner notre cœur. Une bière pintable à souhait!

 

 

King Pin Lager
Lager pâle
4,7% alc/vol
330 ml, en fût
Brewdog

Cette dernière fût pour nous un peu décevante pour être honnête. On aurait dit une Pilsner ou Lager pâle commerciale avec ces saveurs de maïs un peu désagréable. Bien sûr c’est facile à boire mais on en retire peu de plaisir. Une finale délicatement houblonnée peine à agrémenter le tout.

 

 

Elvis Juice
IPA américaine
6,5% alc/vol
330 ml, en fût
Brewdog

Cette IPA américaine est de son côté tout sauf décevante! On retrouve une déferlante d’agrumes : pamplemousse, lime, citron, orange… C’est toujours surprenant de voir à quel point les IPA de Brewdog sont aromatiques! Une bonne amertume herbacée et résineuse qui s’étire longuement complète le portrait. Très recommandable dans le style!

 

 

 

Hardcore IPA
IPA impériale
9,2% alc/vol
330 ml, en fût
Brewdog

Cette bière est encore une fois une tonne de houblons puissants et savamment aromatiques sous forme de breuvage alcoolisé. Celle-ci titrerait apparemment 150 IBU, rien de moins. Bref, c’est du pamplemousse, de l’orange, de l’ananas, de la pêche (etc.) couplé à un côté malté un peu mielleux. Une excellente DIPA, définitivement.

 

Ship Wreck
American Strong Ale
13,8% alc/vol
330 ml, en fût
Brewdog

Cette bière a été pour moi le clou de la dégustation. Le terme «American Strong Ale» étant tout ce qu’il y a de plus vague, je préciserai en disant que la Ship Wreck ressemblait à une IPA impériale qui contient des malts fumés, du sirop d’agave et qui a été maturée en barriques d’Islay et Speyside (deux types de Scotch). Intéressant n’est-ce pas? On goûte bien les houblons aromatiques qui rappellent la mangue, l’ananas, le fruit de la passion à travers ces élans de malts fumés et ces accents boisés. Des notes d’alcools forts fruités enveloppent le tout par leur rondeur. La Ship Wreck est définitivement une grande bière de dégustation, à la texture bien liquoreuse bien sûr!

 

 

Mention spéciale également à la Punk IPA de Brewdog que nous n’avons pas dégusté au pub mais que nous avions trouvé quelques jours plutôt par pur hasard dans une épicerie du coin en France. Elle est surprennament très aromatique avec ses notes de pamplemousse et d’ananas bien en évidence. Une amertume herbacée très agréable s’étire agréablement en bouche. Ce savant alliage de houblons Chinook, Ahtanum, Amarillo, Cascade, Simcoe et Nelson Sauvin nous prouve encore une fois que les écossais de Brewdog adorent les bières bien houblonnées!

 

Conclusion

 

Brewdog est vraiment une brasserie à découvrir! Plusieurs produits très intéressants et plus ou moins extravagants semblent garnir le catalogue de recettes du brasseur. Encore une fois, nous n’y avons pas accès au Québec mais heureusement la brasserie possède environ une trentaine de bars officiels au Royaume-Uni et un peu moins d’une vingtaine à l’extérieur du pays. Les deux seuls qui sont hors-Europe sont toutefois situés au Brésil et au Japon! À quand un Brewdog Montréal ou Québec?

 

Simon