La Première Nuit de l’Esprit de Clocher by Simon Rioux in IPA, IPA, L'Esprit de Clocher, Styles de bières, Tests de bières 13 Août 2016 La Première Nuit IPA au maïs 6,1% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Après la Soif à Mourir, la microbrasserie l’Esprit de Clocher nous propose une nouvelle bière au maïs, une IPA cette fois. Elle a de plus été houblonné avec du Nelson Sauvin! La bière, d’un jaune clair, est limpide. Un collet de mousse de taille moyenne est présent. Au nez, on respire effectivement quelques grains de maïs. C’est frais : des arômes de citron se démarquent aussi. Le Nelson Sauvin apporte cette impression vineuse que lui seul peut apporter, sans que cet aspect ne soit obstrué par quelconque notes herbacées ou feuillues qui habituellement viennent aussi avec ce houblon. En bouche, c’est encore une fois les céréales et le maïs qui valsent avec cet aspect vineux plutôt intriguant (j’ai rarement goûté des saveurs vineuses aussi prononcées avec le Nelson Sauvin). En effet, celui-ci n’apporte pas vraiment de côté herbacé ni même de réelle amertume, celle-ci se faisant discrète en fin de bouche. Elle s’accentuera toutefois au fil des gorgées, démontrant qu’elle titre bien 55 IBU. Un côté fruité peut rappeler le citron, le melon ou la poire. Une légère touche poivrée est aussi perceptible en finale. Appréciation générale : Eh bien c’est un cocktail de saveurs assez intéressant que l’on retrouve. Assez particulier aussi, je ne crois pas que tous apprécieront. Le houblon Nelson Sauvin, de par ses propriétés vineuses, ajoute une toute nouvelle dimension à cette bière une fois couplé avec les notes de céréales et de maïs. Une IPA que l’on ne devrait pas envisager comme une IPA dans le sens usuel du terme! On est loin des Yakima et Moralité mais je dirais que ça sort des sentiers battus sur un marché sursaturé d’IPA très moyennes et qui pour la plupart se ressemblent sensiblement toutes. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Cerise Cerise de Robin Cerise CeriseAssemblage […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Assemblage de saison, Assemblage, Wild Ale, Robin Bière NaturelleLa Gossante de la Voie Maltée La Gossante Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Gose, La Voie MaltéeVictor du Ketch VictorScotch Ale8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, Le KetchPic de l’Ours de la Ferme Brassicole des Cantons Pic de l’Ours Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Golden Ale, Ferme Brassicole des CantonsSéraphin de Shawbridge SéraphinAle ambrée6,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Shawbridge128 : Double india pale ale américaine de Farnham 128 : Double india pale ale […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale) Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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