Sentinelle de Dieu du Ciel! by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Kölsch, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 08 Août 2016 Sentinelle Kölsch 5,1% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Petite nouveauté de Dieu du Ciel! qui remplacera apparemment la Païenne et qui sera disponible régulièrement. Il s’agit d’une Kölsch, une Lager pâle d’inspiration allemande, un style originaire de la ville de Cologne en Allemagne. Semblerait-il que Dieu du Ciel! font aussi une autre Kölsch, la Basse Messe, uniquement disponible temporairement au pub, qui doit être intéressante à essayer si vous en avez la chance et bien sûr si vous appréciez le style! Visuellement, on a droit à une bière blonde et filtrée, dans laquelle plusieurs bulles sont observées. Il n’y a pas (ou peu) de collet de mousse. Au nez, je sens des malts bien croquants et frais. C’est peu complexe mais l’arôme en soi donne vraiment envie de prendre une première gorgée! En bouche, ça goûte le pain frais, la céréale. Il y a aussi un peu de miel, d’abricots… La texture est croustillante à souhait : bien sèche et sur le grain. La finale démontre toute la subtilité mais à la fois la portée des houblons utilisés. Ça reste délicat et facile à boire (l’effervescence aide aussi à ce niveau), mais délicieux à la fois. Appréciation générale : C’est très bon dans le style, qui est assez rapproché des Pilsner disons-le (en peut-être légèrement plus fruité)! C’est une bière de soif de qualité qui reste assez sèche pour étancher votre soif d’après-midi tout en vous proposant des nuances très intéressantes et une finale houblonnée adéquate! Je vous recommande sans hésiter d’en acheter une caisse de six si vous aimez le style et elle devrait se boire dans le temps de le dire! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Dominus Vobiscum Double de la Microbrasserie Charlevoix Dominus Vobiscum […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie Charlevoix, Styles de bières, Bière forte de style belge, DubbelGéoCoucou de l’Octant GéoCoucou IPA Brut 5,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Beerlinked, L'Octant Microbrasserie, IPA BrutSvětlý Ležák d’Hopfenstark Světlý LežákPilsner […] Posted in Tests de bières, Hopfenstark, Styles de bières, Pilsner, Pilsner tchèqueQuiétude de Noctem QuiétudeMärzen6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), NoctemPadou de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Padou IPA belge/White […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche)La Folle des Brasseurs du Temps La Folle IPA aux […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Temps, Styles de bières, Bière aux fruits, IPA, Style anglais Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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