by Simon Rioux in Bière fumée (Rauchbier), Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4544 30 Sep 2016 80 % Flambée ’64 du Loup Rouge Flambée ‘64 Rauchbier 6,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et Trou du Diable C’était la dernière des quatre bières récemment embouteillées par le Loup Rouge qu’il me restait à tester, voici la Flambée ’64! Celle-ci a été réalisée en collaboration avec une grosse pointure du monde microbrassicole québécois, j’ai nommé Trou du Diable. Il s’agit d’une Rauchbier, une bière d’inspiration allemande concoctée à partir... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 3002 29 Sep 2016 85 % Jos-les-Boeufs du Loup Rouge Jos-les-Bœufs Triple belge 7% alc/vol 500 ml Loup Rouge On poursuit les tests des bières du Loup Rouge avec la Jos-les-Bœufs qui est une Triple d’inspiration belge! Le breuvage est doré mais bien voilé. Peu de mousse reste sur le dessus de celui après le service. Au nez, le caractère épicé de la levure belge (qui rappelle le thym, le cumin, poivre doux…) est... Plus...
by Simon Rioux in IPA, L'Esprit de Clocher, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4130 28 Sep 2016 83 % Major Tom de l’Esprit de Clocher Major Tom IPA anglaise 6,2% alc/vol 500 ml L’Esprit de Clocher Issue d’une collaboration entre le Griendel, la Tabagie de la Place et l’Esprit de Clocher (chez laquelle elle a été brassée), la Major Tom est une IPA de style anglais. Son nom fait référence à quelques chansons de David Bowie, un hommage en quelque sorte. Visuellement, le breuvage est d’une couleur cuivré. Un... Plus...
by Simon Rioux in Farmhouse, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3413 27 Sep 2016 85 % Motus de la Barberie Motus Farmhouse américaine 5,8% alc/vol 500 ml La Barberie Récemment embouteillé, ce tout nouveau brassin spécial (et donc disponible en quantité limité!) est en fait une Farmhouse américaine, c’est-à-dire une Saison qui contient de la brettanomyces et qui a été houblonnés allégrement à l’aide de cultivars américains! J’ai rarement eu la chance de déguster des bières dans laquelle a été utilisé de la levure... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4310 26 Sep 2016 80 % L’Occasion des Brasseurs du Monde L’Occasion Session IPA 3,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Petite nouveauté de la microbrasserie les Brasseurs du Monde, l’Occasion qui est une Session IPA! J’avais bien aimé la Session IPA qu’ils avaient brassé pour le Balthazar il y a un certain temps alors espérons que ce soit dans la même veine! La bière est d’un blond voilé dans lequel on peut observer une... Plus...
by Simon Rioux in Le Loup Rouge, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3709 25 Sep 2016 70 % Saison du Loup du Loup Rouge Saison du Loup Saison belge 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge Après la Saison de la Tondeuse, une Saison de seigle un peu plus houblonnée (qui m’a bien plu), je poursuis avec la Saison du Loup, toujours de la microbrasserie le Loup Rouge, qui est pour sa part une Saison plus traditionnelle. La bière, couleur or, possède un col mousseux épais, bien dense et... Plus...
by Simon Rioux in Le Loup Rouge, Saison, Saison amère (style américain), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4209 25 Sep 2016 85 % Saison de la Tondeuse du Loup Rouge et les Grands Bois Saison de la Tondeuse Saison 4,5% alc/vol 500 ml Loup Rouge et les Grands Bois La microbrasserie le Loup Rouge (qui nous avait entre autres offert leur version, qui s,avère être l’originale, de la MacKroken Flower vers la fin de 2015) a commencé à embouteiller quelques-uns de leurs produits. Je débute ma série de dégustations avec la Saison de la Tondeuse! La recette de cette... Plus...
by Simon Rioux in MonsRegius, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 2873 24 Sep 2016 85 % Prima Fax de MonsRegius Prima Fax Witbier 5,8% alc/vol 500 ml MonsRegius Deuxième bière que je déguste provenant de cette nouvelle microbrasserie! J’avais bien aimé la Singula Aramis dans son genre. Comme j’apprécie les Witbier lorsqu’elles sont bien faites, j’ai hâte de voir ce que nous propose MonsRegius avec leur Prima Fax! Visuellement, c’est une bière d’une couleur blond pâle partiellement voilée. Elle possède peu de tenue de... Plus...
by Simon Rioux in McAuslan, Porter, Porter robust (impérial), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4186 23 Sep 2016 88 % St-Ambroise Porter Impérial Collection Barrique de McAuslan St-Ambroise Porter Impérial Collection Barrique Porter impérial 10% alc/vol 750 ml McAuslan Voici la deuxième bière de la série Collection Barrique de McAuslan après la St-Ambroise Scotch Ale Collection Barrique (que j’avais beaucoup apprécié soit dit en passant!), qui met en vedette des bières âgées en fût de bourbon. Cette dernière est sortie au printemps dernier mais j’ai attendu qu’il fasse un peu plus... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 2807 22 Sep 2016 75 % Bières et Saveurs 2016 des Brasseurs du Monde Bières et Saveurs 2016 Dunkelweizen impériale 8,5% alc/vol 750 ml Brasseurs du Monde J’ai un peu tardé pour déguster cette deuxième bière officielle du Festival Bières et Saveurs de Chambly (avec la Pale Ale au chanvre et thé vert) comme je préférais la garder pour ce début d’automne. On conseillait d’ailleurs sur l’étiquette de la boire lorsqu’elle est âgée d’environ six mois au moment... Plus...
by Simon Rioux in Bières d'ailleurs, SAQ, Tests de bières Aucun commentaire 3497 21 Sep 2016 88 % London Black Cab de Fuller’s (SAQ) London Black Cab Stout 4,5% alc/vol 500 ml Fuller’s (Angleterre) Disponible à la SAQ depuis peu, la London Black Cab de Fuller’s est un Stout non pas d’inspiration anglaise mais carrément brassé en Angleterre! La bière est, sans surprise, d’un noir absolu. Un très mince col mousseux repose sur le breuvage. Au nez, des notes de grains rôtis, de confiture aux fruits foncés et... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3351 21 Sep 2016 70 % Buenas Noches de Beau’s Buenas Noches Gruit impérial 9% alc/vol 600 ml Beau’s On est gâté par Beau’s ces derniers temps! Je déguste aujourd’hui leur plus récente bière, la Buenas Noches, un Gruit impérial! Le terme «impérial» signifie plus fort en alcool. Celui-ci contient en tant qu’adjuvants du jus de lime, de l’écorce d’orange et de lime ainsi que du sel de mer. Intéressant! C’est un peu comme... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière forte de style belge, Dieu du Ciel!, Styles de bières, Tests de bières, Triple Aucun commentaire 6047 20 Sep 2016 90 % Genèse de Dieu du Ciel! Genèse Triple aux abricots 9% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! J’ai toujours très hâte de pouvoir goûter aux Momentum de chez Dieu du Ciel! qui sont disponibles un mois par année. Cette année on a été gâté par quelques nouveaux produits qui se sont ajoutés à liste des Momentum, dont cette Genèse, une Triple aux abricots, qui dessert le mois de septembre. Dieu... Plus...
by Simon Rioux in Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 3617 19 Sep 2016 85 % Oktoberfest de Vrooden Oktoberfest Märzen 6% alc/vol 500 ml Vrooden Voici la nouvelle bière de la microbrasserie Vrooden qui se spécialise dans les breuvages d’inspiration allemande et qui est toute dédiée pour ce temps-ci de l’année : il s’agit d’une Oktoberfest ou Märzen, un style de bière brassé traditionnellement au mois de mars (d’où le nom) pour être servi aux festivités de l’Oktoberfest de Munich en Allemagne. Visuellement,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Lager foncée, Lager viennoise, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3547 18 Sep 2016 78 % Lager Viennoise de Beau’s Lager Viennoise Vienna Lager 4,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre bière que Beau’s a sorti à l’occasion de leur événement de l’Oktoberfest (qui se déroulera les 23 et 24 septembre je le rappelle) : une Lager d’inspiration viennoise! Le breuvage est d’une coloration dorée et possède un visuel clair et filtré. Un collet de mousse de taille moyenne se dépose sur celui-ci. Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Brasserie Beau's (Ontario), Gruit, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3281 18 Sep 2016 83 % Return of the Mumme de Beau’s Return of the Mumme Gruit 5,8% alc/vol 600 ml Beau’s (Ontario) Voici une autre bière qui a été brassée pour l’Oktoberfest de Beau’s, la Return of the Mumme! Il s’agit d’un breuvage assez particulier que la brasserie qualifie de «médiéval» et qui j’imagine ressemblera un peu à une Gruit puisqu’il contient de la fleur de trèfles des prés, de l’armoise, de la racine de... Plus...
