La Commère du Village de Coaticook

La Commère du Village de Coaticook
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in Coaticook, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières
06 Sep 2016

La Commère du Village
Pale Ale anglaise
5% alc/vol
500 ml
Coaticook

 

Après la P’tite Batince, une Ale aux canneberges, je déguste l’autre nouveauté de la microbrasserie Coaticook qui est une Ale blonde de style anglais!

La bière est orangée. Son aspect trouble est surmonté d’un collet de mousse large et bulleux.

Au nez, une levure anglaise poivrée est présente. Cette dernière développe principalement des notes d’épices et de fruits jaunes. Il y a également un malt un peu mielleux.

En bouche, quelques notes de poires, d’oranges, d’abricots et de pêches s’assemblent à des saveurs de céréales mielleuses et caramélisées. Un houblon surgit en finale, tout en délicatesse et de manière surtout florale. L’amertume est faible. Un bouquet d’épices, rappelant le poivre doux et le cumin évoque le travail effectué par la levure anglaise, celle-ci se faisant un peu poussiéreuse par moments. L’effervescence est moyenne, la texture un peu soyeuse.

 

Appréciation générale : Personnellement j’aime bien cet aspect un peu caramélisé et mielleux que l’on retrouve dans cette Pale Ale anglaise. J’aime aussi que la levure ne soit pas trop prononcée, c’est bien sûr encore une fois une préférence personnelle. Il en résulte une bière peu complexe et peu intense mais tout de même agréable à déguster, pour les nuances qui sont présentes. Une Ale blonde anglaise rafraîchissante et sans complexe!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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