Dégustation au Tap House Munich by Simon Rioux in Articles, Autre 03 Sep 2016 Dégustation au Tap House Munich Adresse : Rosenheimer Str. 108, 81669 Munich, Allemagne Toujours en quêtes de bars qui nous proposent des bières d’un peu partout dans le monde, moi et Manuel avons sélectionné le Tap House à Munich pour y passer une soirée à découvrir quelques plaisirs brassicoles! Le bar offre un large éventail de bières en fût ainsi qu’une très grande sélection de bouteilles. La dégustation Pale Ale Pale Ale américaine 5,6% alc/vol 330 ml Sierra Nevada (Californie, É-U) Les californiens de Sierra Nevada possèdent une excellente réputation, et ce depuis la fin des années 1980-début 1990. On a donc droit à un bouquet de houblons bien parfumés. L’amertume se fait herbacée et de force moyenne. Nous l’avons beaucoup apprécié au moment de la déguster car ça faisait un moment qu’on n’avait pas dégusté de Pale Ale/IPA américaine (ce n’est pas ce qui coure le plus les rues en Allemagne!). Allagash Saison Saison 6,1% alc/vol 330 ml Allagash (Maine, É-U) Allagash était une brasserie que j’avais depuis longtemps envie de découvrir. Voyant que des bouteilles de leur Saison était disponible sur place, je me suis donc laissé tenter! Le bouquet épicé annonce une bière rustique et céréalière dans laquelle la levure de Saison se démarque par ses notes de poivre. Un léger houblon vient titiller les papilles par ses notes florales et citronnées en finale. Une belle Saison assez standard mais tout de même très satisfaisante! Ashtray Heart Stout fumé 8,9% alc/vol 330 ml, partagé à deux. Evil Twin (New York, É-U) On poursuit ensuite avec du lourd, la Ashtray Heart de Evil Twin! Il s’agit d’un Stout bien costaud, brassé avec des malts fumés qui plus est. Du chocolat noir, des grains torréfiés, du caramel, une touche de fruits noirs… Les toutes enveloppées par une fumée qui rappelle le feu de camp. C’est délicieux! Dreadnaught Imperial IPA Double IPA 9,5% alc/vol 330 ml Three Floyds (Indiana, É-U) Manuel a aperçu cette bière sur le menu, il s’agit de la 4e IPA impériale la mieux cotée au monde sur le site Ratebeer, ce n’est pas rien! Il a donc décidé d’en prendre un verre malgré le prix un peu élevé. Eh bien ce n’est aucunement décevant! On a droit à une Double IPA haute en couleur (super aromatique avec ses notes d’ananas, de mangue et autres fruits tropicaux) et à l’amertume résineuse tranchante! Sa texture suave et liquoreuse est carrément envoûtante une fois accompagnée du parfum de houblon omniprésent. Du gros calibre! Bigfoot Barleywine 9,6% alc/vol 330 ml, partagé à deux. Sierra Nevada (Californie, É-U) Une autre bière de Sierra Nevada mais cette fois quelque chose d’un peu plus réconfortant. Nous avons opté pour la Bigfoot Ale qui est un Barleywine de type anglais. Voilà une bière qui propose des saveurs riches et puissantes mais très bien assemblées de caramel au beurre, de sucre brun et de malts foncés. La finale est très finement houblonnée, faisant ressortir un houblon anglais herbacé. Une chaleur d’alcool enveloppe la gorge après quelques gorgées, rappelant que la soirée tire sur sa fin! Aventinus Eisbock Eisbock 12% alc/vol 330 ml, partagé à deux. Schneider Weisse (Allemagne) Pour terminer, un autre poids lourd! Et pourquoi y aller avec une bière allemande tant qu’à être à Munich? Nous avons donc choisi la Aventinus Eisbock de la brasserie Schneider Weisse (quatre de leurs produits sont disponibles à la SAQ, la Original, la Aventinus, la Hopfen-Weisse et la Wiesen Edel-Weisse). La Aventinus Eisbock est la version de glace de la Aventinus (une Doppelbock), ayant subi une congélation puis une concentration de ses saveurs, élevant par le fait même son taux d’alcool puisque l’eau glacée est retirée (l’alcool se congèle à une température plus basse que l’eau). Il en résulte une bière très fruitées qui rappelle les figues, les dattes, les raisins secs, la mélasse et le caramel. C’est une excellente bière de fin de soirée et bien honnêtement une des meilleures bières du styles que j’ai bu de ma vie (il faut dire qu’il n’en existe pas tant que ça non plus au Québec!). Conclusion Comme vous l’aurez remarqué, on dirait que les produits américains sont plus faciles à obtenir à Munich qu’au Québec, honnêtement s’en est désolant! Malgré tout nous avons beaucoup apprécié ce que nous avons pu découvrir dans cet endroit, avec cette immense sélection on aurait pu y passer une semaine complète! Simon Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts Top 10 2023 de L’amateur de bière 21 Déc 2023 - Articles Revue de l’année 2022 dans le monde microbrassicole québécois 31 Déc 2022 - Articles, Autre Top 5 2022 de L’amateur de bière 25 Déc 2022 - Articles, Autre Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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