Motus de la Barberie by Simon Rioux in Farmhouse, La Barberie, Saison, Styles de bières, Tests de bières 27 Sep 2016 Motus Farmhouse américaine 5,8% alc/vol 500 ml La Barberie Récemment embouteillé, ce tout nouveau brassin spécial (et donc disponible en quantité limité!) est en fait une Farmhouse américaine, c’est-à-dire une Saison qui contient de la brettanomyces et qui a été houblonnés allégrement à l’aide de cultivars américains! J’ai rarement eu la chance de déguster des bières dans laquelle a été utilisé de la levure sauvage de la part de la Barberie alors c’est d’autant plus intéressant de voir comment la microbrasserie saura manier ces petites bêtes qui, comme leur appellation le mentionne, sont sauvages! Goûtons à cette Motus! Avant tout, la bière est d’une couleur citron assez claire. Un collet de mousse de grandeur moyenne est présent. J’observe aussi une belle effervescence continue à l’intérieur de cette Farmhouse. Au nez, la brett développe quelques légers accents de cuir caractéristiques, en plus d’arômes épicés et rustiques. Le tout est accompagné d’un bouquet de houblons aux notes citronnées et herbacées. En bouche, c’est bien citronné, je perçois beaucoup de notes céréalières également. On reconait la signature poivrée de la levure de Saison. La brett se fait surtout fruitée (pêche, abricot…) et épicée (s’alliant aux saveurs apportées par la levure de Saison), avec tout de même une touche de cuir. Son caractère rustique et «étable» ressortira sans doute plus avec le temps. Le houblon est surtout citronné et herbacé, moyennement présent en bouche, et apporte une amertume gazonneuse de force moyenne qui reste en bouche quelques instants. La Motus est bien sèche en finale et fait donc office d’étanche-soif assez efficace! Appréciation générale : J’aime beaucoup ce style de bière et cette interprétation de la Barberie est très bien réalisée! L’aspect bretté est toujours intéressant dans une Saison. Le houblonnage est adéquat mais si j’avais quelque chose à changer, ce serait un houblonnage plus présent encore, plus herbacé, amer ou aromatique. Sinon, c’est très bien. Elle reste assez douce et pas excessivement fermière, ce qui lui procure une excellente buvabilité. Je vous la recommande si vous êtes amateurs de bières sauvages, elle saura vous être un compagnon sympathique l’instant d’une dégustation. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Naja Light de Bas-Canada Naja LightPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Brasserie du Bas-Canada, Pilsner allemandeJarrett le Prof de l’Amère à Boire Jarrett le ProfMärzen4,8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Märzen (bière de l'Oktoberfest), L'Amère à Boire720 d’Harricana 720 Vin d’orge? 11,9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, HarricanaCirrus de Brewskey CirrusDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, BreWskeyPlaya del Flamenco de Ras l’Bock Playa del Flamenco Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), Ras L'BockÉcume d’À l’Abri de la Tempête Écume Pilsner 4,8% […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Pilsner, Pilsner Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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