by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2948 10 Sep 2016 Saint-Lamvinus de Cantillon (Belgique) Saint-Lamvinus Lambic aux raisins 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) Je me suis procuré cette bouteille dans une boutique spécialisée en France à un prix astronomique. Par contre, comme nous en avions goûté quelques gorgées par l’entremise des visiteurs assis à côté de nous lors de notre passage à la brasserie Cantillon l’été dernier, et qu’elle était vraiment très bonne, je me suis dit... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 3284 09 Sep 2016 Vieillissement de la bière : MacKroken Flower du Bilboquet MacKroken Flower Scotch Ale au miel 10,8% alc/vol 500 ml Le Bilboquet Vieillie environ 2 ans (automne 2014 – automne 2016) J’avais cette bière dans mon «cellier» qui est à température pièce depuis environ deux ans. Les raisons pour lesquelles j’ai cru au préalable bon de tester sa capacité de vieillissement est son taux d’alcool élevé, sa teneur élevée en sucre et ses saveurs... Plus...
by Simon Rioux in India Session Ale, IPA, Styles de bières Aucun commentaire 2876 08 Sep 2016 85 % Session de la Pécheresse Session Ale Session blonde 4% alc/vol 500 ml La Pécheresse La microbrasserie la Pécheresse ajoute déjà de nouvelles bières à sa gamme, voici la Session! Ces Ale blonde de Session (et non Session IPA), faibles en alcool, mais aussi en amertume, semblent de plus en plus courantes! La bière, à la robe dorée, est coiffée d’un collet de mousse onctueux mais de taille moyenne.... Plus...
by Simon Rioux in IPA, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4262 08 Sep 2016 80 % Padou de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Padou IPA belge/White IPA 6,2% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean Les bières de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean sont la plupart du temps très intéressantes, c’est pourquoi j’avais bien hâte de goûter à la Padou, leur dernière création, qui est une IPA blanche de style belge! Visuellement, la Padou est d’un couleur jaune citron, bien voilée, et possède un large collet de... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, BockAle, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4890 07 Sep 2016 88 % Scotch Ale aux Figues du BockAle Scotch Ale aux Figues Scotch Ale aux figues 10,2% alc/vol 500 ml Le BockAle La série «Employé du mois» de la microbrasserie le BockAle mettra de l’avant à chaque fois une recette différente, portant le nom d’un employé de la brasserie. Celle-ci, qui est la première, porte le nom de Josuah et est une Scotch Ale aux figues! La bière est de couleur brun... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Golden Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4803 07 Sep 2016 80 % Anne Bonny du Corsaire Anne Bonny Ale blonde 4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Une autre nouveauté du Corsaire, qui est plutôt prolifique cet été : la Anne Bonny, une Ale blonde titrant 4% d’alcool! Visuellement, la bière est d’un blond paille, à l’aspect un peu flou dans lequel on peut tout de même observer quelques bulles. Au nez : un peu de citron, de fleurs,... Plus...
by Simon Rioux in Coaticook, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4057 06 Sep 2016 80 % La Commère du Village de Coaticook La Commère du Village Pale Ale anglaise 5% alc/vol 500 ml Coaticook Après la P’tite Batince, une Ale aux canneberges, je déguste l’autre nouveauté de la microbrasserie Coaticook qui est une Ale blonde de style anglais! La bière est orangée. Son aspect trouble est surmonté d’un collet de mousse large et bulleux. Au nez, une levure anglaise poivrée est présente. Cette dernière développe principalement des... Plus...
by Simon Rioux in Les 2 Frères, Pilsner, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4924 06 Sep 2016 75 % Clark de Helm Clark Pilsner 5% alc/vol 500 ml Helm La Clark, une bière de type Pilsner, est une création de la microbrasserie Helm mais est brassée chez les 2 Frères. Visuellement, la bière est de couleur paille, bien claire et dans laquelle on peut observer plusieurs bulles en action. Peu de mousse se forme malgré le verre effilé (utilisé habituellement pour les Pilsner) que j’ai choisi.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Un commentaire 4569 05 Sep 2016 Munich : bière bavaroise et tradition brassicole Munich : bière bavaroise et tradition brassicole Lors de notre passage en Allemagne au mois de juillet dernier, nous en avons profité pour visiter Munich et s’imprégner un peu de la culture brassicole bavaroise. Nous avons pu déguster plusieurs bières brassées par des brasseries munichoises que nous vous présenterons dans cet article. La seule expérience à laquelle nous n’avons pas pu assister, compte tenu du... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4476 04 Sep 2016 75 % La Perruche du Corsaire La Perruche Witbier aux baies de sureau 4,6% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire J’ai réalisé que je n’avais jamais goûté à la Perruche standard du Corsaire, cette bière de blé aux baies de sureau. Tant qu’à goûter la version de luxe avec un ajout de framboise, dégustons donc la version de base! D’une couleur orangée qui tire légèrement sur le rougeâtre/rosé, cette... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3087 04 Sep 2016 75 % Perruche de Luxe du Corsaire Perruche de Luxe Witbier fruitée 5% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire J’essaie aujourd’hui la Perruche de Luxe, une version de la Perruche standard (aux baies de sureau) dans laquelle a été ajouté de la framboise! La bière est d’une couleur peau de pêche, jaunâtre mais avec quelques teintes qui tirent sur le rosé. Un collet de mousse bien bulleux, de taille moyenne,... Plus...
by Simon Rioux in Corsaire, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 3115 04 Sep 2016 75 % Boisdon du Corsaire Boisdon Blanche d’épeautre 4% alc/vol Cannette de 473 ml Le Corsaire Cette Blanche d’épeautre est la bière officielle des Fêtes de la Nouvelle-France. Son nom fait référence à Jacques Boisdon, qui a apparemment été le premier aubergiste au Québec. La bière est d’un jaune bien voilé. Peu de mousse se tient sur le breuvage mais on peut tout de même observer une gazéification soutenue... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 2110 03 Sep 2016 Dégustation au Tap House Munich Dégustation au Tap House Munich Adresse : Rosenheimer Str. 108, 81669 Munich, Allemagne Toujours en quêtes de bars qui nous proposent des bières d’un peu partout dans le monde, moi et Manuel avons sélectionné le Tap House à Munich pour y passer une soirée à découvrir quelques plaisirs brassicoles! Le bar offre un large éventail de bières en fût ainsi qu’une très grande sélection de... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Pale Ale, Pale Ale de style anglais, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières, Two-Penny Aucun commentaire 3451 02 Sep 2016 75 % Ostentatoire du Saint-Bock Ostentatoire Pale Ale Anglaise Ice Two Penny 5,4% alc/vol 500 ml Saint-Bock Cette bière est, tout comme la Blasphématoire, née du savoir-faire du Saint-Bock, des Brasseurs du Monde, du Boswell et de l’Isle de Garde. L’Ostentatoire est, comme l’étiquette l’indique, une bière «issue du rinçage des grains de la Blasphématoire» qui a été gelé pour en concentrer ses arômes. Puis, l’eau a été conservée... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, Bière forte de style belge, Brasseurs du Monde, Saint-Bock, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3641 02 Sep 2016 75 % Blasphématoire du Saint-Bock Blasphématoire Quintupel impériale 11% alc/vol 500 ml Saint-Bock Cette bière, née de la collaboration entre le Saint-Bock, les Brasseurs du Monde, le Boswell et l’Isle de Garde, est une Quintupel impériale. La catégorie «Quintupel» ne réfère pas à un style de bière existant. Je l’interprète plutôt comme étant un clin d’œil aux styles Dubbel, Tripel et Quadrupel belges, «avec un petit quelque chose en... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, Lichtenhainer, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3717 01 Sep 2016 78 % Lichtenhainer des Brasseurs du Monde Lichtenhainer Lichtenhainer 4,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Les Lichtenhainer sont des bières originaires de la région de Thuringe au centre de l’Allemagne. Il s’agit d’une tradition cousine de la Berliner Weisse à Berlin ou de la Gose à Leipzig. Il d’une bière au moût suri qui est brassé avec une certaine proportion de malts fumés, un peu comme un hybride entre une... Plus...
