SpontanPineapple de Mikkeller (Danemark) by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs 01 Sep 2016 SpontanPineapple Lambic à l’ananas 7,7% alc/vol 375 ml Mikkeller (Danemark) Voici une autre bière de la série Spontan de Mikkeller, toujours brassée chez De Proef en Belgique. Il s’agit de la version à l’ananas cette fois! Celle-ci m’intrigue particulièrement! La bière est orangée. Plusieurs bulles sont observables ainsi qu’une mince couche de mousse. Au nez, l’ananas s’exprime vraiment bien, par sa saveur et son acidité caractéristique. Honnêtement, c’est vraiment très agréable à respirer ce parfum exotique et tropical qui vient se faire appuyer par un funk de levures sauvages. En bouche, l’ananas est bien présente et démontre à la fois son côté acidulé et sucré. Ça peut rappeler par ce dernier aspect les bonbons à l’ananas ou le jus tropical. D’autres notes fruitées rappellent l’orange, les baies sauvages ou l’abricot. Un petit côté céréalier mielleux ressort de temps à autres. La levure sauvage apporte de légères notes d’étable puis une certaine acidité lactique, bien contrôlée et appuyant l’acidité du fruit. Vers la finale, je détecte quelques accents boisés mais rien de trop intense. C’est également bien sec en bouche. Acidité : 3/5 Boisé : 2/5 Fruité : 4/5 Gazéification : 1/5 Funk : 3/5 (un peu de cuir et de fromage) Appréciation générale : Les Lambics possède souvent des notes qui rappellent les fruits jaunes comme l’abricot ou la pêche mais c’est la première fois que j’en goûte un avec des accents tropicaux (apportés par l’ananas) et j’aime beaucoup! Tout est bien dosé, bien équilibré et en plus c’est très rafraîchissant! 18/20 Simon Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. Recommended Posts Revue de l’année 2022 dans le monde microbrassicole québécois 31 Déc 2022 - Articles, Autre Top 5 2022 de L’amateur de bière 25 Déc 2022 - Articles, Autre Wavetable de Grimm Artisanal Ales (New York) 01 Juil 2022 - Articles, Bières d'ailleurs Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
