Gougou de Auval by Manuel Lavoie-April in Auval, Bière sure/acide, Farmhouse, Saison, Wild Ale 03 Oct 2016 Gougou Wild ale 5,1% 500 ml Auval Cela faisait longtemps que je n’avais pas fait de test, et mes deux collègues ont eu la gentillesse de me laisser faire le test de la Gougou, bière d’Auval très prisée cette été. C’est une wild ale vieillie en barriques et contenant des abricots! Cette Gougou est de couleur safran et arbore un petit collet de mousse qui se dissipe rapidement et est bien voilée. Au nez, on reconnaît toute la finesse de la levure sauvage d’Auval! La brett est presque entièrement fruitée : on va des pêches aux pommes aux abricots jusqu’au citron. En bouche, on a une légère acidité rappelant le citron. Puis les saveurs fruitées citées en haut font leur apparition, tout en étant agrémentés de saveurs de fruits exotiques comme la mangue, le melon-miel, la papaye… Des céréales subtilement mielleuses sont de la partie également. La barrique se fait subtile mais vient équilibrer l’ensemble des saveurs. Le corps est mince et la bière est très peu sucrée. La finale est très longue pour une bière de ce type et elle est clairement caractérisée par un long goût d’abricot intense, fort probablement dû à l’ajout de ce fruit. Appréciation générale : Auval a clairement le tour. La brett dans cette wild ale est superbement fruitée, et chaque élément vient la renforcir. C’est une bière délicate par son profil aromatique, mais en même temps puissante par l’ensemble de ses saveurs. Je sais qu’il n’en reste plus vraiment sur les tablettes, mais si vous en avez chez vous et que vous n’y avez pas encore goûtées, elle ne vous décevra pas! Note : 18/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:Grätzer de Shelton Grätzer Bière de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bièrerie Shelton, GrodziskieLa Corne de Brume d’à l’Abri de la Tempête Corne de Brume Scotch […] Posted in Tests de bières, À l'abri de la tempête, Styles de bières, Scotch ale, Scotch AleFauche Alerte de Messorem Bracitorium Fauche AlerteNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Messorem BracitoriumDélétère – Quad Rhum de 8e Péché Délétère – Quad […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT), 8e PéchéSaturne de Nano Cinco SaturneStyle Kölsch5,2% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Kölsch, Nano CincoPilsner du Ruisseau Noir PilsnerPilsner6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Pilsner, Ruisseau Noir Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 80 % Les Licornes d’Auval 23 Avr 2024 - Auval, Pale Ale, Pale Ale, Styles de bières, Tests de bières 88 % Menthe Chocolat de Brett & Sauvage 23 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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