Hefeweizen du Lion Bleu

Hefeweizen du Lion Bleu
by
in Lion Bleu, Styles de bières, Tests de bières, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand)
04 Oct 2016

Hefeweizen
Hefeweizen
4,4% alc/vol
750 ml
Lion Bleu

 

Sortie il y a quelques temps, je déguste à présent la Hefeweizen (bière de blé de style allemand) de la microbrasserie le Lion Bleu!

D’une couleur jaune bien opaque, cette Hefeweizen crée peu de mousse.

Un bouquet délicat s’offre à nous. Il est composé de légères notes de banane et d’épices qui sont développées par la levure allemande. Ça sent également le blé, céréale qui est à la base de cette «Blanche» allemande.

En bouche, la levure se fait très «bananeuse» mais le tout s’effectue dans la douceur. Quelques épices surgissent vers la finale, des notes de girofle et de poivre sans trop d’intensité. La levure dégage aussi des saveurs de gomme balloune d’une belle délicatesse. Vers la finale, il y a aussi des pointes de houblons allemands, sans réelle amertume. Une gazéification dans la moyenne ainsi qu’une texture onctueuse de blé couronnent le tout.

 

Appréciation générale : C’est une bonne Hefeweizen, dans les normes. Cette interprétation du Lion Bleu est très douce et rafraîchissante.

 

16/20

 

Simon

En lien avec ce que vous venez de lire:

Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

Recommended Posts

Laisser un commentaire

L'amateur de bière
%d blogueurs aiment cette page :