Olde Ale du Corsaire

02 Oct 2016

Olde Ale
Old Ale
7,4% alc/vol
Cannette de 473 ml
Le Corsaire

 

Une nouvelle bière dans la série Collection Authentique après le Porter et la Wee Heavy (que j’avais toute deux bien aimé!), une Old Ale! C’est un style anglais peu représenté au Québec, et qui s’avère être tout de même assez «large» en tant que catégorie, ce qui laisse une bonne marge de manœuvre au brasseur!

Cette Old Ale est d’une couleur brun foncé et possède des reflets roux/rubis lorsqu’on la regarde devant la lumière. La mousse est mince mais crée une dentelle dans les contours de mon verre.

Au nez, il y a un heureux mélange des notes de caramel, de sucre d’orge, de cassonade, de grains grillés ou légèrement torréfiés ainsi que de fruits noirs séchés.

En bouche, ça goûtes encore une fois le caramel, la cassonade et la mélasse ainsi que les fruits secs comme les prunes, les dattes et les raisins secs. Il y a clairement de la brett là-dedans. Je n’ai aucune idée si c’est voulu (l’étiquette indique les notes de «cuir» du moins) mais ce côté épicé, rustique aux saveurs de «cuir» sont assez évidentes. Il y a aussi un houblon un peu amer qui reste en bouche en finale. C’est assez terreux dans l’ensemble, avec quelques notes de poivre, de tabac et de cerises pour agrémenter l’ensemble. Les céréales se font légèrement torréfiées.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas ma Old Ale préférée. Elle reste tout de même intéressante si vous voulez goûter à une interprétation brettée du style (cet aspect se développera sans doute encore plus avec le temps d’ailleurs, pour le meilleur ou pour le pire, ça reste à voir!). Cette Olde Ale possède une belle complexité mais en ce qui me concerne je trouve que c’est la moins réussie de la Collection Authentique.

 

16/20

 

Simon