SMASH Brett Simcoe des Brasseurs du Monde by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, SMASH, Styles de bières, Tests de bières 09 Oct 2016 SMASH Brett Simcoe SMASH 6,5% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Cette SMASH (l’abrégé pour «Single Malt And Single Hop») est composé d’un malt pâle de type «Château» ainsi que du houblon Simcoe, que j’aime beaucoup! Elle a aussi été fermenté à 100% avec de la levure sauvage de type brettanomyces clausenii. Voici mes notes de dégustation plus détaillées concernant cette nouveauté. La bière est d’une couleur dorée. On peut aussi observer une gazéification continue, d’une intensité moyenne. Elle possède un col de mousse onctueux qui se résorbe rapidement. Au nez, je respire principalement le côté fruité de la brett. Celui-ci se paire au houblon afin de développer des arômes d’ananas ou encore de pêches. On peut aussi détecter des notes d’épices et de céréales dans ce bouquet. En bouche, la brettanomyces se fait très fruitée, me rappelant la pêche ou encore la pomme verte. Le houblon Simcoe, reconnu pour ses saveurs tropicales, se marie parfaitement à la brett fruitée, rappelant les agrumes, l’ananas… Le houblon se fait aussi à peine herbacé vers la finale, avec une amertume très faible. Le malt est un peu mielleux mais globalement la bière est peu sucrée, très sèche en finale. La texture est mince. Appréciation générale : À mon avis, les SMASH sont peu souvent intéressante mais celle-ci fait partie des rares exceptions, grâce à sa fermentation 100% brett. J’aime bien! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Passage vers un rêve nouveau d’Ayawan Passage vers un rêve […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager foncée, AyawanPignon sur Pilsen d’À l’Abordage Pignon sur PilsenPilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, À l'Abordage, Pilsner tchèqueTonka de Trèfle Noir TonkaPorter impérial7% […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial)Grisette à la Rhubarbe de la Ferme Brassicole des Cantons Grisette à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Grisette, Ferme Brassicole des CantonsAbellana de Pit Caribou AbellanaNut Brown Ale4% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Brown Ale, Nut Brown alePerversion des Anges de la Microbrasserie Goudale Perversion des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Goudale, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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