Session IPA IX d’À la Fût

Session IPA IX d’À la Fût
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in À La Fût, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières
16 Nov 2016

Session IPA IX
Session IPA
3,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
À la Fût

 

Cette nouvelle version de la série Session IPA d’À la Fût à quant à elle été houblonnée aux cultivars Mosaic, Summer et Wai-Iti. Je ne connais que le Mosaic alors j’ai bien hâte de voir qu’elles saveurs développeront ces types de houblons qui me sont inconnus!

La bière est dorée et moyennement voilée. Un mince col mousseux se forme.

Au nez, je perçois des notes d’agrumes (pamplemousse, orange, tangelo…). Il y a également des arômes de houblons qui se font plutôt herbacés, rappelant justement diverses herbes.

En bouche, les notes de zestes d’agrumes nous accueillent encore une fois. Il y a des nuances de melons et de pêches mais somme toute je m’attendais à quelque chose de plus tropical avec le bouquet qui nous était proposé. Puis le houblon apporte un aspect qui rappelle la verdure, accompagnée d’une amertume résineuse de force moyenne. Éventuellement, un côté subtilement épicé se démarque aussi. La texture est mince.

 

Appréciation générale : Ce n’est pas la meilleure de la série. Ces saveurs d’herbes sont un peu étranges aussi par moments. Je comprends pourquoi je n’avais jamais goûté certains de ces houblons! Pas totalement désagréable mais je crois que c’est tout de même en-dessous des standards de cette série de Session IPA.

 

14/20

 

Simon

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Note
70 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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