Sure aux Griottes de la Barberie by Simon Rioux in Berliner Weisse, Bière aux fruits, La Barberie, Styles de bières, Tests de bières 09 Nov 2016 Sure aux Griottes Berliner Weisse à la cerise griotte 6% alc/vol 500 ml La Barberie J’adore habituellement les bières dans lesquelles se retrouvent des cerises griottes, l’ingrédient secret (qui n’est pas vraiment secret en fait!) des Krieks belges, ces Lambics aux cerises. Cette édition limitée de la Barberie semble d’ailleurs aller dans cette direction, étant une bière sûre à la griotte! Visuellement la bière est orangée, ou couleur «peau de pêche». J’aurais cru qu’elle allait être plus rouge ou rosée au préalable, à cause de l’ajout de griottes au brassage. Son collet de mousse est bien bulleux au départ (le pétillement est même très sonore lors du service!) mais disparait assez rapidement. Au nez, c’est fruité mais ça ne rappelle pas particulièrement la cerise : j’irais plus vers des notes d’agrumes comme le citron ou l’orange, peut-être la pêche également. Je perçois aussi une levure un peu poivrée. En bouche, la cerise se fait un peu timide à mon avis. Elle est perceptible oui, mais ne rend pas honneur à toute la puissance et les nuances dont sont capables les griottes. De plus, je note beaucoup d’autres saveurs fruitées qui s’ajoutent au profil : abricots, pêches, pamplemousses, cantaloups… L’acidité est de force moyenne, et se fait surtout lactique (un peu comme dans un yogourt nature), ce qui me fait croire qu’on est en présence d’une Berliner Weisse et non d’une Saison acidulée ou d’un autre type de bière sûre. La finale est légèrement poivrée et la texture est astringente à cause du fruit. Appréciation générale : Comme je l’ai mentionné dans la description, cette Sure aux Griottes est assez fruitée mais on perd rapidement les saveurs caractéristiques à ce type de cerise. Dans le même style, je vous dirigerais plutôt vers la Berliner Weisse aux cerises griottes de Riverbend! Pas mauvais mais à mon avis ce n’est pas réussi selon ses objectifs de départ et le potentiel du style. 15/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Joannès du Trèfle Noir Joannès Berliner Weisse au […] Posted in Tests de bières, Le Trèfle Noir, Styles de bières, Bière aux fruits, Weizen (bière de blé de style allemand), Berliner WeisseZarbi de Les Étranges Artisans Brasseurs Zarbi IPA 7,1% […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, IPA, Style américain, Les ÉtrangesL’Empress of Ireland du Naufrageur Empress of […] Posted in Tests de bières, Le Naufrageur, Styles de bières, Porter, PorterUn Homme à la mer de Ras l’Bock et le Ketch Un homme à la mer […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Ras L'Bock, Le Ketch, Bière sure et houblonnéeImpériale Pistache de Beauregard Impériale PistachePastry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BeauregardFrullato d’Emporium FrullatoBière sure […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, Emporium Note 75 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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