by Manuel Lavoie-April in Bière expérimentale, Oshlag 6 commentaires 4420 31 Déc 2016 87,5 % Koduolu d’Oshlag et Les Coureurs des Boires Koduolu Koduolu 7,5% 500 ml Oshlag et Coureurs des Boires Les Coureurs des Boires ont permis à plusieurs d’entre nous de découvrir que de nombreux pays possèdent une tradition brassicole plutôt unique. Nous en avons eu un exemple avec la Chicha d’Amérique du Sud, maintenant cette Koduolu nous propulse directement en campagne estonienne! Une bière d’orge, à laquelle des branches de génévrier sont ajoutées et... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Vieillissement de la bière Aucun commentaire 2236 31 Déc 2016 Vieillissement de la bière : Dernière Volonté Brett de Dieu du Ciel! Dernière Volonté Brett IPA belge brettée 7% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Octobre 2015-Décembre 2016 (vieillie 1 an) Je tiens à spécifier dès le début de cet article qu’il n’est habituellement pas recommandé de faire vieillir des IPA. Toutefois, celle-ci pourrait sans doute être une exception comme elle contient de la levure brettanomyces qui pourrait lui procurer un profil de saveurs évolutif. Par... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2829 30 Déc 2016 Rosé de Gambrinus de Cantillon (Belgique) Rosé de Gambrinus Frambozen 5% alc/vol 750 ml Cantillon (Belgique) Voici une autre des bières de ce qui pourrait constituer la «gamme régulière» de la brasserie belge Cantillon avec leur Gueuze et leur Kriek, la Rosé de Gambrinus! Il s’agit d’un Lambic aux framboises, ou Frambozen, le penchant framboise de leur Kriek (qui est évidemment un Lambic aux cerises). Visuellement, la bière est d’un... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2640 30 Déc 2016 Rothaus Pils de Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Rothaus Pils Pilsner 5,1 % alc/vol 330 ml Badische Staatsbrauerei Rothaus (Allemagne) Pendant le temps des fêtes, Claire du blogue Passionbière m’a invitée à déguster la Rothaus Pils, une Pilsner allemande! C’est un style que j’apprécie beaucoup habituellement et il faut dire que les interprétations allemandes des Pilsner me manquent depuis mon séjour à Munich l’été passé! La bière arbore une robe pâle, couleur... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2658 30 Déc 2016 St-Feuillien Triple de la Brasserie St-Feuillien (Belgique) St-Feuillien Triple Tripel 8,5% alc/vol 330 ml Brasserie St-Feuillien (Belgique) La St-Feuillien Triple est, comme son nom l’indique, une bière d’abbaye belge de style Triple (ou Tripel). Il s’agit d’un type de bière issu de la tradition brassicole monastique, qui est habituellement de couleur dorée, bien maltée et qui possède un pourcentage d’alcool autour du 8%. La robe de la bière est couleur paille.... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre Aucun commentaire 3422 30 Déc 2016 Revue de l’année 2016 dans le monde microbrassicole québécois Les microbrasseries qui proposent de la qualité années après années : -Dieu du Ciel! : Tout ce qui sort de chez Dieu du Ciel! vaut le détour, c’est évident. Ils excellent (c’est peu dire) dans tous les styles de bière qu’ils nous proposent et chacune de leurs interprétations est très intéressante. Je tiens à souligner cette année leurs modifications dans les bières disponibles en bouteille (et... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, L'Arsenal, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5084 29 Déc 2016 68 % La Hangar de l’Arsenal Hangar IPA 6,2% alc/vol 496 ml L’Arsenal C’est la dernière bière de l’Arsenal disponible présentement qu’il me restait à essayer. Voyons-voir ce qu’a à nous offrir cette IPA! La bière est d’une couleur orangée/dorée. Elle mousse beaucoup au service. Au nez, le houblon se traduit par des notes d’orange et de pamplemousse. Des malts aux arômes de caramel sont aussi bien perceptibles. En bouche,... Plus...
by Simon Rioux in Le Secret des Dieux, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3347 29 Déc 2016 75 % La Baptême du Secret des Dieux La Baptême Pale Ale américaine 4,9% alc/vol 500 ml Le Secret des Dieux J’ai visité la microbrasserie le Secret des Dieux située à Pohénégamook dans la région du Bas-Saint-Laurent vers la fin de l’été dernier et j’avais apprécié mon expérience! Je suis donc heureux de voir leurs produits arriver en bouteille, disponibles seulement dans la région pour le moment à ma connaissance. Je débute... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Pit Caribou, Porter, Porter, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 6815 28 Déc 2016 93 % Kriek Porter de Pit Caribou Kriek Porter Porter acidulé aux griottes 7% alc/vol 750 ml Pit Caribou La Kriek Porter de Pit Caribou est un assemblage entre leur jeune Porter (la célèbre et délicieuse Gaspésienne No 13) et la même bière âgée en fût de pinot noir avec cerises griottes. Il en résulte donc une bière qui possède à la fois les caractéristiques du Porter (saveurs de café, de... Plus...
by Simon Rioux in Brasseurs du Monde, SMASH, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3784 27 Déc 2016 88 % SMA2H Simcoe + Citra Brett des Brasseurs du Monde SMA2H Simcoe + Citra Brett SMASH 6,9% alc/vol 500 ml Brasseurs du Monde Suivant leur SMASH Simcoe, voici maintenant un dérivé de cette dernière qui n’est pas tout à fait une Single Malt and Single Hop puisqu’elle contient deux types de houblon, d’où l’appellation SMA2H. Les céréales utilisées sont le malt pâle Château et la fermentation a été effectuée à 100% avec de la... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, La Barberie, Red Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4802 27 Déc 2016 75 % Rousse Anglaise de la Barberie Rousse Anglaise Ale ambrée 5% alc/vol 500 ml La Barberie Il semblerait que la Barberie fasse un ménage dans sa gamme de bières régulières au début 2017. Cette Rousse Anglaise, pour l’instant uniquement disponible dans leur ensemble-cadeau, remplacerait apparemment leur Bitter. La bière est d’une couleur ambrée bien éclatante lorsqu’on l’observe devant la lumière. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez,... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Visite de microbrasserie Aucun commentaire 4944 26 Déc 2016 Visite de la Brasserie Cantillon (Belgique) Brasserie Cantillon Adresse : Rue Gheude, 56, 1070 Région de Bruxelles-Capitale. Moi et Manuel avons visité la célèbre brasserie belge Cantillon l’été dernier lors de notre périple en Europe. Il s’agissait d’une de nos destinations incontournables. En effet, Cantillon est l’une des brasseries les plus renommées au monde et définitivement l’une des meilleures dans son créneau des Lambics. Voici un petit compte-rendu de cette visite!... Plus...
by Simon Rioux in La Barberie, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3902 24 Déc 2016 85 % Pale Ale Américaine de la Barberie Pale Ale Américaine Pale Ale américaine 4,8% alc/vol 500 ml La Barberie Récemment, la Barberie nous propose un ensemble-cadeau contenant quatre bières, le plus intéressant que je vu jusqu’à maintenant si vous voulez mon avis. Comme il s’agit de quatre bières en édition limitée (cette Pale Ale Américaine, la Rousse Anglaise, le Stout Double Chocolat et la Sure aux Framboises déjà sortie en bouteille... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Autre, Beerlinked 7 commentaires 6495 23 Déc 2016 Le Top 5 2016 de L’amateur de bière L’année 2016 a été très prolifique en nouveautés et en découvertes brassicoles! Nous vous proposons donc aujourd’hui nos Tops 5 respectifs de l’année. Nous nous sommes limités aux nouveautés ou aux bières que nous avons découvert depuis le début de l’année dans la réalisation de celui-ci. Évidemment, il n’y a pas vraiment d’ordre de préférence dans nos choix même s’ils sont numérotés! Top 5... Plus...
by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale américaine, Grands Bois, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4614 22 Déc 2016 80 % Ariane Brown Ale des Grands Bois Ariane Brown Ale Brown Ale américaine 4,5% alc/vol 500 ml Les Grands Bois Voici une autre bière qui m’intriguait de la part de cette microbrasserie de Saint-Casimir, il s’agit d’une Brown Ale bien houblonnée, à l’américaine autrement dit! La bière est d’un brun aux reflets roux. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne et qui semble assez dense. Au nez, des notes... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, L'Arsenal, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3743 22 Déc 2016 78 % La Milice de l’Arsenal La Milice Ale ambrée 4,7% alc/vol 496 ml L’Arsenal La Milice de la microbrasserie l’Arsenal est une Ale ambrée, j’ai bien hâte de goûter au breuvage que cette bouteille renferme! En tout cas avec ces bouteilles en aluminiums on peut être assuré que la bière qu’elle contient est bien froide! La bière possède effectivement des reflets cuivrés/ambrés et possède un mince collet de mousse.... Plus...
