Achel 8 Blond de Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique)

16 Déc 2016

Achel 8 Blond
Tripel
8% alc/vol
330 ml
Brouwerij der Trappistenabdij De Achelse Kluis (Belgique)

 

Voici l’autre bière phare de la brasserie trappiste Achel (avec la Achel 8 Bruin), la Achel 8 Blond. Il s’agit d’une Triple belge.

Le breuvage est d’une couleur pêche entièrement opaque. Un mince collet de mousse trône à son sommet.

Au nez, c’est un bouquet d’épices (poivre, thym, cardamone…) et de fruits du verger (pommes, poires, abricots…) qui s’offre à nous. Plus la bière est à une température tempérée et plus on découvre ses différentes subtilités.

En bouche, la levure, avec ses saveurs épicées caractéristiques, est très prononcée! Celle-ci s’assemble à un côté fruité qui prend de l’expansion en bouche au fur et à mesure des gorgées. Cet aspect rappelle la pomme, la poire, l’abricot, le melon et peut-être aussi la banane. En arrière-bouche, des notes de gazon fraîchement coupé sont perceptibles, mais sans réelle amertume. Je note aussi des accents de caramel brûlé. L’alcool est à peine perceptible en finale, ne faisant qu’ajouter une pointe chaleureuse à chaque gorgée. La texture est corpulente (c’est plutôt malté et bien charpenté) et assez bulleuse et piquant comme c’est le cas chez plusieurs bières belges.

 

Appréciation générale : Eh bien la Achel 8 Blond est une bière faite sur mesure pour les véritables maniaques de levure belge! C’est honnêtement moins mon cas car je trouve parfois un peu agressant ce type d’accents très épicés. Par contre, je suis capable de reconnaître que c’est une Tripel vraiment fidèle au style et très bien réalisée. C’est probablement l’une des meilleures au monde dans sa catégorie qui plus est, si on exclue les Tripels non typiques. Définitivement à essayer pour les amateurs de bières belges.

 

17,5/20

 

Simon