Ariane Brown Ale des Grands Bois by Simon Rioux in Brown Ale, Brown Ale américaine, Grands Bois, Styles de bières, Tests de bières 22 Déc 2016 Ariane Brown Ale Brown Ale américaine 4,5% alc/vol 500 ml Les Grands Bois Voici une autre bière qui m’intriguait de la part de cette microbrasserie de Saint-Casimir, il s’agit d’une Brown Ale bien houblonnée, à l’américaine autrement dit! La bière est d’un brun aux reflets roux. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne et qui semble assez dense. Au nez, des notes de grains rôtis côtoient des houblons floraux et fruité (ça me rappelle le citron, le pamplemousse, le melon…). Je perçois aussi des arômes de caramel au beurre et de crème à café, puis l’aspect légèrement épicé de la levure. En bouche, des grains rôtis et légèrement torréfiés s’assemblent à des saveurs de noix, de caramel et de toffee. Le houblon n’est pas trop intense (comme je serais attendu au préalable), ces nuances sont toutefois très intéressantes : il se fait principalement terreux, mais rejoint aussi par moments des notes florales puis légèrement résineuse. L’amertume est de force moyenne. Le tout est accompagné d’un petit côté citronné et «raisin rouge» mais c’est moins fruité qu’au nez dans l’ensemble. La texture est aqueuse et en bouche, c’est plutôt sec malgré les saveurs sucrées qui sont présentes par moments. La texture rend la buvabilité est élevée! Appréciation générale : C’est somme toute une Brown Ale assez légère (au niveau du corps et de la texture) aux saveurs intéressantes. Je crois toutefois que ses notes terreuses en bouche et florales au nez pourraient déplaire à certains amateurs. Une création un peu atypique qui n’est pas un coup de cœur pour moi mais que je conseille tout de même d’essayer aux fans de Brown Ale moins sucrées (les notes de toffee qui apparaissent éventuellement sont venues me rejoindre toutefois!) ou qui aiment bien ce type de saveurs terreuses ou de noix. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Kekriek de Dunham Kekriek Kriek 6% 750 […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acide, KriekHôtel chez Henri de Bas-Canada Hôtel chez HenriNEIPA7,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaDiable belge de l’Hermite Diable belgeTriple belge9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, L'HermiteMêlée de Oshlag et Memphré Mêlée India Pale Lager6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Oshlag, India Pale Lager (IPL), MemphréTripel de Pie Braque Tripel Triple belge 9% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière forte de style belge, Triple, Pie BraqueBelge des Champs de Brasseurs du Nord Belge des Champs Ale […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Bière forte de style belge, blonde forte belge Note 80 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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