La Baptême du Secret des Dieux

29 Déc 2016

La Baptême
Pale Ale américaine
4,9% alc/vol
500 ml
Le Secret des Dieux

 

J’ai visité la microbrasserie le Secret des Dieux située à Pohénégamook dans la région du Bas-Saint-Laurent vers la fin de l’été dernier et j’avais apprécié mon expérience! Je suis donc heureux de voir leurs produits arriver en bouteille, disponibles seulement dans la région pour le moment à ma connaissance. Je débute leur dégustation par la Baptême, une Pale Ale américaine!

Une Pale Ale américaine est effectivement une bière blonde (tel que spécifié sur l’étiquette). Ce type de bière est habituellement plus houblonné qu’une Ale blonde standard toutefois! Celle-ci est claire et dorée. Elle possède un collet de mousse de taille moyenne.

Au nez, je perçois des arômes de houblons citronnés et floraux ainsi que de malts qui rappelle le pain fraîchement sorti du four.

En bouche, les malts se font bien goûter par leur aspect céréalier mais aussi un peu mielleux. Le houblon est un peu floral (cet aspect allant très bien avec le côté mielleux des céréales) et citronné en finale. L’amertume est modérée en finale, seule quelques notes herbacées restent en bouche quelques instants. La texture est moyenne (elle n’est pas tout à fait aqueuse puisque l’aspect malté semble lui apporter un peu de corps) et l’effervescence, bien intégrée.

 

Appréciation générale : Comme il s’agit d’une Pale Ale américaine, je croyais qu’elle allait miser beaucoup plus sur le houblon. Toutefois, il s’agit d’une version plus délicate du style, qui s’avère être très accessible. Personnellement, je la trouve un peu trop maltée justement et pas assez axée sur les saveurs aromatiques du houblon ou encore leurs notes plus herbacées (même si j’aime bien ce petit côté mielleux!). Par contre, de ce fait elle pourrait très bien initier plusieurs gens aux bières de microbrasserie qui seraient ouvert à déguster une bière qui possède une amertume modérée!

 

15/20

 

Simon