La Canonnier de l’Arsenal by Simon Rioux in L'Arsenal, Saison, Saison Noire, Styles de bières, Tests de bières 19 Déc 2016 La Canonnier Saison Noire 6,2% alc/vol 496 ml Arsenal Voilà! Première bière que nous essayons de la nouvelle microbrasserie l’Arsenal! Honnêtement, je n’ai pas entendu parler beaucoup de leurs produits (beaucoup plus des bouteilles en aluminium!) alors je me demande quelle genre de qualité ces bouteilles/cannettes renferment! La Canonnier, une Saison noire, est d’une couleur noire (le contraire m’aurait surpris!) et possède un col mousseux de taille moyenne. Au nez, je perçois quelques notes de chocolat au lait, de café, de vanille, de brûlé… En bouche, on goûte des saveurs de café amer, de grains rôtis. L’amertume de grains torréfiés est assez prononcée pour le style, et plutôt dérangeante. Certaines notes me rappellent le caoutchouc brûlé ou la cendre. Il est difficile de reconnaître le caractère épicé habituel de la levure de Saison derrière tout cela. La texture est moyenne et la bière un peu bulleuse, puis plutôt sèche en finale. Appréciation générale : Je suis un peu déçu de celle-là. Les saveurs torréfiées/cendrées/brûlées et presque métalliques sont assez désagréables. De plus, il est difficile de distinguer la levure de Saison dans cet ensemble. Je n’espère que du bon à cette brasserie (et j’espère que leurs autres produits sont mieux réussis!) mais pour l’instant ce n’est pas au point. Dans le style (même s’il n’est pas le plus commun), il se fait beaucoup mieux au Québec. 13/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Bird No 3 d’Emporium Bird No 3Kveik APA5,4% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Kveik IPA, NEPA, EmporiumTropique Nord de Brasseurs du Nord Tropique NordNEIPA6,5% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, NEIPAGertrude de Benelux GertrudePilsner5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Benelux, Pilsner allemandeL’Épouvantail du Domaine Berthiaume L’Épouvantail Ale à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière à la citrouille, Domaine BerthiaumeAntoine de la Chouape AntoineSaison6% alc/vol750 […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, FarmhouseGrande IPA Nordique de Brasseurs sur Demande Grande IPA NordiqueDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), NEIPA, Brasseurs sur Demande Note 65 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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