Dunkel Lager de Maltstrom

07 Déc 2016

Dunkel Lager
Dunkel Lager
5% alc/vol
Cannette de 473 ml
Maltstrom

 

C’était la dernière bière de Maltstrom qu’il me restait à tester! Somme toute, ce semble être des bières de qualité et aucune ne m’a déçu, donc continuons de les suivre! Cette petite dernière est une Dunkel Lager, c’est-à-dire une Lager foncée d’inspiration allemande.

Visuellement, la bière est d’une couleur ambrée foncée mais qui ne semble pas trouble. Elle arbore un large col bien mousseux.

Au nez, je perçois des notes plus terreuses de noix, de branches et de caramel. Il y a également un houblon herbacé et floral très intéressant. Quelques pointes épicées de levure allemande couronnent le tout.

En bouche, c’est en effet assez terreux. Je goûte d’abord des notes de noix, de pain rôti et de caramel. Puis, le houblon arrive à la charge avec ses pointes florales et résineuses qui rappellent par moments les herbes sauvages. L’amertume semble être plus prononcée que le 20-25 IBU annoncé sur la cannette, probablement parce que la bière n’est pas très sucrée. La levure allemande apporte une touche poivrée qui est surprenante dans cet assemblage de saveurs. La texture est assez mince malgré ces saveurs relativement puissantes. En finale, des notes de houblons résineux/sapineux s’étirent encore un peu en bouche.

 

Appréciation générale : Pour une raison qui m’échappe, c’était la bière qui m’attirait le moins dans celle de Maltstrom lorsqu’elles sont sorties. Je me suis fais prouver le contraire bien assez vite! La Dunkel Lager est une bière au profil de saveurs très intéressant, à la fois terreux, bien houblonné et épicé. Elle se boit très facilement en plus grâce à cette texture mince. Personnellement, j’ai bien apprécié et je la rachèterai certainement dans le futur (son format cannette est très pratique, comme chez toutes les bières de Maltstrom d’ailleurs)!

 

17/20

 

Simon