Bestefar de Haandbryggeriet (Norvège)

Bestefar de Haandbryggeriet (Norvège)
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in Articles, Bières d'ailleurs
23 Jan 2017

Bestefar
Bière de Noël
9% alc/vol
500 ml
Haandbryggeriet (Norvège)

 

Voici une autre bière de Noël de la part de cette brasserie norvégienne, après la Nissefar qui était un peu atypique mais que j’ai beaucoup apprécié.

La bière est noire et possède peu de mousse.

Le bouquet est bien fumé. Je perçois éventuellement, à travers cet aspect dominant, des notes de chocolat, de poivre et de girofle.

En bouche, c’est bien fumé et tourbé, un peu minéral également. Le malt rappelle aussi le caramel et le chocolat noir (l’accord avec ce dernier est d’ailleurs excellent!). Il y a quelques notes de fruits noirs également, comme la prune par exemple qui me vient tout de suite à l’esprit. Des saveurs épicées se font par la suite goûter, le poivre et le girofle principalement je dirais, tel qu’annoncé au nez. La texture est onctueuse et légèrement liquoreuse.

 

Appréciation générale : Délicieuse bière de Noël encore une fois! J’en déduis que les bières de Noël norvégiennes sont assez différentes des bières de Noël belges. Elles présentent d’abord un profil fumé puis y vont beaucoup plus modérément sur les épices (ce que je ne déteste pas du tout personnellement!).

 

17,5/20

 

Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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