Boréale Double Blanche du Lac des Brasseurs du Nord by Simon Rioux in Boréale, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) 25 Jan 2017 Boréale Double Blanche du Lac Witbier 6,1% alc/vol 341 ml Brasseurs du Nord Cette Double Blanche du Lac était la dernière bière qu’il me restait à tester dans la nouvelle Série Artisan des Brasseurs du Nord. Je traduis l’appellation «Double Blanche» (que je n’aime pas beaucoup personnellement puisqu’elle peut porter à confusion) comme étant une Witbier (Blanche belge) plus houblonnée qu’à la normale. La bière est d’une teinte jaune-orangée, assez floue, au col de mousse respectable. Au bouquet, je perçois surtout des arômes de malts, de houblons légèrement citronnés. Honnêtement, j’ai de la difficulté à percevoir autre chose à ce stade-ci. En bouche, on goûte bien le grain, avec quelques nuances de blé (une légère onctuosité) mais pas tellement non plus. C’est un peu sucré/mielleux. Le houblon se fait plutôt fruité (rappelant le pamplemousse, le citron ou le melon). Il est beaucoup plus aromatique qu’amer (30 IBU selon l’étiquette). La texture est plutôt soyeuse. L’alcool ressort un peu même avec un faible 6.1%. Appréciation générale : Ça se boit relativement facilement mais personnellement je n’ai rien trouvé de si intéressant dans cette bière pour être honnête. Le houblon aromatique et pas vraiment amer est certainement agréable mais l’alcool qui ressort un peu trop ainsi que la signature maltée sont un peu déplaisants, toujours à mon avis seulement. Bref, c’est typiquement le genre de bière qui se boit bien sans trop penser mais qui se gâte à la seconde où on tente de l’analyser. Je recommanderais définitivement plus les deux autres bières de la série, la Pilsner des Mers et la ISA des Chutes, qui étaient assez satisfaisantes. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Romeo du Ketch RomeoLager pâle4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, Le KetchSaison du Bécik de la Forge du Malt Saison du Bécik Saison […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Saison, Saison de style belge, Forge du MaltCyclope Epsilon IPA de Dunham Cyclope Epsilon IPA IPA […] Posted in Tests de bières, Dunham, IPA, Style américainGigafruits Raptor de la Barberie Gigafruits RaptorBière sure […] Posted in Tests de bières, La Barberie, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière sure/acideDune de Bas-Canada DuneNew England Pale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Brasserie du Bas-Canada, NEPAMékinoise d’À la Fût Mékinoise Witbier 4,8% […] Posted in Tests de bières, À La Fût, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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