En Dansant de Goudale et Une Petite Dernière

En Dansant de Goudale et Une Petite Dernière
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in Goudale, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières
31 Jan 2017

En Dansant
Stout impérial
10% alc/vol
500 ml
Goudale et Une Petite Dernière

 

Voici une autre bière à la noix de coco, après la Nocturne Coco d’Avant-Garde récemment, la En Dansant de la microbrasserie Une Petite Dernière et Goudale!

La bière est d’un noir total. Un col mousseux laisse ses traces dans l’encolure du verre.

Au nez, on a une touche d’eau de coco, de vanille, de chocolat au lait et de grains torréfiés.

En bouche, c’est un peu sucré, je goûte immédiatement les notes de vanille, de chocolat… La noix de coco vient ajouter une belle rondeur. Bien sûr, il y a également en arrière-plan des saveurs de grains torréfiés et de pain grillé. La texture est légèrement onctueuse, un peu comme chez un Stout à l’avoine.

 

Appréciation générale : Voilà un Stout dans lequel la noix de coco ajoute des nuances au style d’origine. Ce n’est pas très complexe ni très prenant comme saveurs mais je ne retrouve rien de réellement déplaisant.

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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