Père Noël de De Ranke (Belgique)

Père Noël de De Ranke (Belgique)
17 Jan 2017

Père Noël
Bière de Noël
7% alc/vol
330 ml
De Ranke (Belgique)

 

Voici la Père Noël de la brasserie belge De Ranke, une Christmas Ale qui promet d’être bien épicée!

Visuellement, cette bière de Noël est plus pâle que plusieurs autres interprétations du style. Elle arbore une couleur orangée bien floue et au collet de mousse mince mais onctueux.

Le nez est bien épicé : on retrouve bien sûr la levure belge mais aussi des nuances de coriandre, de cannelle, d’anis…

En bouche, c’est d’abord fruité : ça rappelle la banane, l’abricot… C’est également assez épicé : je perçois des notes de coriandre, cannelle, de girofle, d’anis… Beaucoup, beaucoup de levure belge aussi. Elle se fait assez poussiéreuse. La finale est un peu amère et herbacée (le houblon se fait même un peu sapineux).

 

Appréciation générale : C’est une bière de Noël un peu atypique, originale mais pas standard du tout. Le type d’épices et de notes fruitées est différent de ce que le type de bière nous a habitués. De plus, la bière n’est pas très sucrée (ce qui est habituellement une caractéristique du style) et possède même une finale légèrement amère. Ce n’est pas tout à fait ce dont je m’attends d’une bière de Noël et malgré l’originalité, je ne vois pas trop de qualités qui pourraient surpasser les interprétations plus classiques du style.

 

15/20

 

Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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