Intempesta de MonsRegius by Simon Rioux in MonsRegius, Stout, Stout, Styles de bières, Tests de bières 23 Fév 2017 Intempesta Stout aux huitres 6,5% alc/vol 500 ml MonsRegius La microbrasserie MonsRregius est très productive ces derniers temps avec ses sorties de bières en bouteille. Celle-ci m’intriguait particulièrement comme il s’agit d’un style assez rare mais aussi d’une expérimentation un peu étrange : l’Intempesta est en effet un Stout aux huitres! L’idée n’est toutefois pas si récente puisqu’il s’agit d’une tendance bien établie. Certaines sources racontent même que des coquilles d’huitres ont été ajoutées dans un Stout pour la première fois en Nouvelle-Zélande aussi tôt qu’en 1929! La bière est noire et ne possède pratiquement aucune mousse. Au nez, il n’y a rien qui est vraiment extravagant au départ. On retrouve des arômes de café froid et de chocolat qui sont caractéristiques à la plupart des Stouts. En bouche, on retrouve encore les saveurs de café, de pain rôti et de chocolat. Je ne goûte rien qui rappelle les huitres pendant les quelques premières gorgées. C’est vraiment en finale et surtout en rétro-olfaction lorsque le breuvage se réchauffe un peu que l’huitre est perceptible. Elle apporte un petit côté salin/iodé caractéristique aux fruits de mer. Ce n’est rien de trop intense toutefois (heureusement?). Ce petit aspect minéral se fait aussi un peu métallique (un peu comme dans la Crâââbe Bitter de St-Pancrace et HopEra à titre de comparaison). La texture est relativement mince. Appréciation générale : J’espérais que l’huitre ne soit pas trop dominante (ce qui aurait été carrément étrange) et elle se fait finalement assez subtile. On goûte seulement les quelques saveurs minérales qui lui sont caractéristiques en fin de gorgée. Bizarrement cet aspect me rappelle parfois plus les olives noires que les huitres. Bref, c’est une expérimentation intéressante alors je vous dirais de l’essayer si la bière vous intrigue. Elle reste tout de même facile à boire comme il s’agit d’un Stout assez léger mais personnellement ce petit côté minéral/métallique n’est pas ce que j’apprécie le plus chez ce style de bière. 16/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Espace Libre de Bas-Canada Espace LibreNEIPA7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Brasserie du Bas-CanadaLimonade Citron Basilic de Beauregard Limonade Basilic CitronGose […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Gose, BeauregardSaison Cassis Réserve Brandy de Dunham Saison Cassis Réserve […] Posted in Tests de bières, Dunham, Styles de bières, Bière aux fruits, SaisonUn peu, beaucoup, à la folie d’Echo et Vagabond Un peu, beaucoup, à la […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, Bière Vagabond, Echo Session Ales, Nano IPAMêlée de Oshlag et Memphré Mêlée India Pale Lager6,7% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Oshlag, India Pale Lager (IPL), MemphréPéché Mortel Framboise Bourbon de Dieu du Ciel! 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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