by Simon Rioux in MonsRegius, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2983 12 Fév 2017 85 % Singula Calypso de MonsRegius Singula Calypso Pale Ale 5% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici à présent la Singula de MonsRegius ayant été uniquement houblonné au Calypso. Je tiens une fois encore à mentionner que j’aime beaucoup que les bières de cette série soient des Pale Ales et non un autre style de bière plus puissant (comme une DIPA par exemple), ce qui permet de réellement découvrir le houblon... Plus...
by Simon Rioux in BG Brasserie Urbaine, Bière forte de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3430 11 Fév 2017 65 % Bordo Birra de Brasserie Générale Bordo Birra Ale belge maturée en fût de vin 10,5% alc/vol 330 ml Brasserie Générale Récemment, Brasserie Générale a sorti une nouvelle bière, la Bordo Birra. Celle-ci me semble assez intéressante et j’ai décidé de l’essayer même si je ne suis pas toujours convaincu par les bières de cette microbrasserie. Il s’agit d’une Ale belge forte vieillie 8 mois (ce qui est vraiment beaucoup)... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, IPA, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3388 11 Fév 2017 83 % IPA au Thé Darjeeling de la Chasse-Pinte IPA au Thé Darjeeling India Pale Ale 6% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte On le sait, les brasseurs de la Chasse-Pinte adorent incorporer diverses herbes ou épices du terroir dans leurs bières. L’une de leur bière s’étant récemment rendue à Québec est une IPA au thé Darjeeling, ingrédients qu’ils se sont procurés grâce à la maison de thé la Théière à l’Envers de Chicoutimi. Je... Plus...
by Simon Rioux in Bière forte de style belge, blonde forte belge, Styles de bières, Tests de bières, Unibroue Aucun commentaire 4820 10 Fév 2017 85 % Lune de Miel d’Unibroue Lune de Miel Ale belge au miel 8 alc/vol 750 ml Unibroue Voici une bière qui est sortie récemment en bouteille (vers la fin de l’année 2016), la Lune de Miel, une Ale blonde d’Unibroue (de style belge bien évidemment, comme à l’habitude chez la brasserie!) dans laquelle du miel a été ajouté. La bière est d’une couleur jaune claire bien trouble. Elle possède... Plus...
by Simon Rioux in Gainsbourg, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 5676 09 Fév 2017 80 % Scotch Ale Wee Heavy du Gainsbourg Scotch Ale Wee Heavy Scotch Ale 10,3% alc/vol 600 ml Gainsbourg Cette Scotch Ale Wee Heavy du Gainsbourg est d’une couleur brune assez sombre mais aux reflets un peu orangés. Son collet est mince mais semble onctueux et tient assez bien. Au nez : des notes de cassonade, de sucre d’orge, de caramel… Il y a aussi beaucoup d’arômes de fruits rouges, de houblons, de... Plus...
by Simon Rioux in Jukebox, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4668 09 Fév 2017 85 % Jukebox Classique de Jukebox Jukebox Classique Pale Ale américaine 5,5% alc/vol 500 ml Jukebox Cette bière existe depuis longtemps déjà, par contre la dernière fois que j’y ai goûté c’est lorsqu’elle était disponible en format de 341 ml et brassée chez Brasseur de Montréal. Elle est désormais brassée chez Oshlag, comme tous les autres produits de Jukebox, et offerte en bouteille de 500 ml. Il semblerait que la... Plus...
by Simon Rioux in À La Fût, Bière sure/acide, Gueuze, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3698 08 Fév 2017 85 % Assemblage de LambiQCs d’À la Fût Assemblage de LambiQCs «Gueuze» québécoise 5% alc/vol 750 ml À la Fût Depuis mon voyage en Belgique avec Manuel à l’été 2016, j’ai développé une grande passion dans la dégustation de Lambics et de Gueuzes. Ces styles de bières sont sous-représentés au Québec pour la simple et bonne raison que la fermentation spontanée (à cuves ouvertes) est interdite au Québec. On dit même que... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Roggenbier, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden Aucun commentaire 3822 08 Fév 2017 85 % Roggenbier de Vrooden Roggenbier Roggenbier 6% alc/vol 500 ml Vrooden Voici la petite dernière de la microbrasserie Vrooden, une micro qui se spécialise dans les styles de bières allemands, la Roggenbier! Il s’agit en fait d’une Lager de seigle d’inspiration allemande. Notez que les Roggenbiers ne sont pas toutes des Lagers (bières utilisant un type de levure qui fermente à basse température) par définition, plusieurs interprétations traditionnelles... Plus...
by Simon Rioux in Barley Wine, Le Loup Rouge, Style britannique, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3044 07 Fév 2017 75 % Chignecto du Loup Rouge Chignecto Vin d’orge 10% alc/vol 500 ml Loup Rouge Voici l’une des bières que la microbrasserie le Loup Rouge a embouteillées récemment. Il s’agit d’un Vin d’orge d’inspiration anglaise, la Chignecto! La bière est d’une couleur ambrée/orangée assez foncée. Elle possède un très mince collet de mousse. Au nez, je perçois des arômes de confiture de fruits, de mélasse, de sucre d’orge ainsi que... Plus...
by Simon Rioux in Golden Ale, Le Loup Rouge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4667 07 Fév 2017 75 % 1642 du Loup Rouge 1642 Ale blonde 5% alc/vol 500 ml Loup Rouge La bière est dorée. Elle possède un col mousseux très mince. Au nez, ça sent le pain frais et le miel avec un petit côté floral… En bouche, la bière est bien fruitée : ça rappelle la pomme, la poire, le citron… Il y a aussi des notes florales et de miel. Quelques saveurs maltées... Plus...
by Simon Rioux in Le Castor, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale Un commentaire 4849 06 Fév 2017 90 % Colorado du Castor Colorado American Wild Ale 6,2% alc/vol 500 ml Le Castor Voici la Colorado du Castor! Je n’avais pas pu me la procurer lors de son premier brassin alors je suis heureux d’y avoir eu accès cette fois! Il s’agit d’une American Wild Ale, une définition que je traduis comme étant une Ale contenant de la levure sauvage et ayant été bien houblonnée. Visuellement, le... Plus...
by Simon Rioux in Chasse-Pinte, IPA, Style anglais, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4015 05 Fév 2017 85 % IPA Rousse de la Chasse-Pinte IPA Rousse IPA anglaise 5,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Issu de leur plus récent arrivage à Québec, j’essaie à présent l’IPA Rousse, un brassin spécial de la microbrasserie la Chasse-Pinte. Du myrique baumier et de la comptonie voyageuse (une autre plante du terroir) ont été ajoutées à cette création. Dès le début du service, la bière produit un collet de mousse d’envergure. Le breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux épices, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Chasse-Pinte, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3659 04 Fév 2017 70 % Amaltgamme de la Chasse-Pinte Amaltgamme Ale épicée 4,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte et Microbrasserie du Lac Saint-Jean Voici une autre bière de la Chasse-Pinte, élaborée en collaboration avec la Microbrasserie du Lac Saint-Jean cette fois! Il s’agit d’une bière contenant cinq types de céréales différentes en plus du myrique baumier et de l’armoise qui y a été ajoutée! Cette Ale me semble assez intriguante, et démontre très bien... Plus...
by Simon Rioux in Chasse-Pinte, Saison, Styles de bières, Tests de bières, Witbier (bière de blé de style belge) Aucun commentaire 4061 04 Fév 2017 68 % Peau de Lièvre de la Chasse-Pinte Peau de Lièvre Witbier Saison 4,5% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Voici la Peau de Lièvre, une nouvelle bière de la microbrasserie la Chasse-Pinte. Il s’agit d’un hybride entre le style Witbier et Saison, une Saison de blé donc, ou encore une Witbier avec levure Saison… Vous comprenez? Je crois que cette bière pourra être comparable à la Farmhouse Blanche de Maltstrom, dans le même... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Brouhaha, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4338 03 Fév 2017 83 % Forêt Noire du Brouhaha Forêt Noire Stout impérial belge aux cerises 10,5% alc/vol 750 ml Brouhaha Je suis heureux que le Brouhaha poursuive à nous offrir des bières de leur cru en bouteille car elles sont bien souvent très intéressantes! Je déguste donc aujourd’hui l’une de leur plus récente sortie, la Forêt Noire, un Stout impérial auquel a été ajouté des cerises. La bière est noire, aucune surprise... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2299 02 Fév 2017 Corsendonk Pater de la Brasserie du Bocq (Belgique) Corsendonk Pater Dubbel 7,5% alc/vol 330 ml Brasserie du Bocq (Belgique) La Corsendonk Pater est une bière belge qui s’apparente aux Dubbels. Le terme «Pater» («Father’s beer») désigne habituellement les bières qui sont servies quotidiennement aux moines à l’intérieur des murs du monastère. Visuellement, la bière est d’un brun aux reflets rubis. Elle possède un col mousseux de taille moyenne et qui tient bien.... Plus...
