Saison Saint-Joseph du Lion Bleu by Simon Rioux in Lion Bleu, Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières 19 Fév 2017 Saison Saint-Joseph Saison 6,5% alc/vol 750 ml Lion Bleu Après leur Saison Tournevent, qui était une Saison impériale de seigle, voici la Saison Saint-Joseph de la microbrasserie le Lion Bleu, une Saison qui semble au préalable être une Saison dans la plus pure tradition belge. Visuellement, le breuvage est doré et tout de même assez peu voilé pour une Saison. Un mince col mousseux est présent, formant une mince dentelle dans l’encolure du verre. Au nez, je perçois principalement des notes fruitées qui rappellent les agrumes tels que l’orange ou le citron. Il y a également un côté céréalier un peu mielleux, puis épicé qui peut se rapprocher des arômes caractéristiques de la levure typique des Saisons. En bouche, la levure se fait un peu étrange : elle apporte de notes, certes un peu épicées mais aussi «fumées» et très florales. La céréale est goûteuse, un peu mielleuse. Il y a aussi quelques notes citronnées, puis d’écorces d’orange amère qui s’ajoute à un houblon qui se fait herbacé en finale. La texture est mince, légèrement huileuse et l’effervescence est moyenne. Appréciation générale : L’aspect céréalier et rustique est tout de même bien réussi! C’est la levure qui me fait m’interroger un peu. On retrouve cet aspect chez certaines Saisons, un peu floral, «fumé», parfumé ou «savonneux». Je ne sais pas s’il s’agit d’une tendance que suivent certaines Saisons ou bien s’il s’agit bel et bien d’un défaut mais je peux dire avec certitude que je préfère personnellement lorsque la levure est bien poivrée et rustique, une caractéristique qui est tout de même essentielle au style je crois. La Saison Saint-Joseph possède tout de même ses qualités mais la levure ne le fait pas pour moi. Ça reste une bière qui pourrait facilement se partager à table, lors d’un repas en famille. 14/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Apesanteur NEIPL de l’Octant L’Apesanteur NEIPLNew […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL), NEIPA, L'Octant MicrobrasserieRéserve de Noël des Trois Mousquetaires Réserve de NoëlBière de […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière de NoëlChicha Quechua d’Oshlag Chicha Quechua Chicha 4% […] Posted in Tests de bières, OshlagHop Rivet de la Forge du Malt Hop Rivet IPA 6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, IPA, Forge du MaltCôtesse de la Forge du Malt Côtesse New England IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, Forge du MaltDiversion de Boréale DiversionDouble NEIPA8% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale) Note 70 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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