Singula Calypso de MonsRegius by Simon Rioux in MonsRegius, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 12 Fév 2017 Singula Calypso Pale Ale 5% alc/vol 500 ml MonsRegius Voici à présent la Singula de MonsRegius ayant été uniquement houblonné au Calypso. Je tiens une fois encore à mentionner que j’aime beaucoup que les bières de cette série soient des Pale Ales et non un autre style de bière plus puissant (comme une DIPA par exemple), ce qui permet de réellement découvrir le houblon qui nous est proposé à chacune de ces monohoublons sans que celui-ci ne soit voilé par un autre aspect de la bière. La bière est dorée, un peu trouble. Son collet de mousse tient bien. Au nez, c’est un bouquet d’herbes fraîches, de notes florales et fruitées. C’est également un peu sapineux/résineux. En bouche, le Calypso apporte des nuances de pommes ou de poires très intéressantes. Il y a également des saveurs qui rappellent plutôt les agrumes tels que le citron ou l’écorce d’orange amère. Le houblon se fait également assez herbacé et une amertume résineuse de force moyenne (43 IBU) s’étire en bouche au bout de quelques gorgées. Des notes de fines herbes et d’épices (c’est un peu végétal) arrivent éventuellement. Le malt n’est pas trop goûteux (pour laisser la place au houblon) mais apporte tout de mêmes quelques saveurs de céréales grillées et légèrement caramélisées. Appréciation générale : Le houblon Calypso n’est pas une bombe aromatique comme peuvent l’être d’autres cultivars australiens, néo-zélandais ou américains mais personnellement j’aime bien son profil. Il est d’abord assez herbacé et résineux. La petite touche «fruits du verger» qui fait sa particularité est très intéressante. À essayer si vous aimez découvrir les caractéristiques propres aux différents houblons! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Pretty Fly de Noctem Pretty FlyBière de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Witbier (bière de blé de style belge), NoctemISA Américaine des Brasseurs sur Demande ISA Américaine Session […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, India Session Ale, Brasseurs sur DemandeNuit d’Automne de Frampton Brasse Nuit d’Automne Bière belge […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, Bière forte de style belge, Quadruple (ABT)6 de Maltstrom et MacAllen 6Rauchbier6,1% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière fumée (Rauchbier), Maltstrom, MacAllen64 de Farnham Ale & Lager 64 IPA 6% alc/vol Canette […] Posted in Tests de bières, Farnham Ale & Lager, Styles de bières, IPA, IPACélébrante Nuit des Brasseurs du Monde Célébrante Nuit Bière noire […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière expérimentale Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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