Stout Double Chocolat de la Barberie

Stout Double Chocolat de la Barberie
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02 Fév 2017

Stout Double Chocolat
Stout
5% alc/vol
500 ml
La Barberie

 

Voilà une bière que j’ai pu déguster quelques fois en fût directement à la Barberie et une autre fois en bouteille préalablement à ce test. Il s’agit de leur Stout Double Chocolat!

La bière est noire et met en évidence un col de mousse de couleur moka.

Au nez, il y a des notes de cacao (de chocolat au lait même), de pain grillé et de grains torréfiés (ou de café noir). Quelques pointes de vanille également.

En bouche, c’est le même scénario qui se reproduit : des grains grillés et torréfiés, des notes de chocolat noir et au lait, quelques nuances de crème à café et de vanille. En arrière-plan, il y a aussi un houblon résineux. L’amertume vient toutefois plus du grain torréfié que du houblon et est relativement bien équilibrée avec le côté sucré. La texture est relativement mince pour un Stout qui propose ce type de saveurs.

 

Appréciation générale : Le Stout Double Chocolat de la Barberie est un Stout légèrement sucré et aux saveurs assez standards mais bien réalisées. En effet, ce n’est rien de bien incroyable mais c’est une bière de fin de soirée légèrement sucrée qui sait emplir son rôle à la perfection.

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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