Champion de Ras l’Bock by Simon Rioux in Bière à l'érable, Ras L'Bock, Scotch ale, Scotch Ale, Styles de bières, Tests de bières 26 Mar 2017 Champion Scotch Ale à l’érable 9% alc/vol 750 ml Ras l’Bock Je m’étais procuré cette bouteille de Champion lors de mon passage à la boutique de la microbrasserie Ras l’Bock au début du mois de janvier dernier. Il s’agit d’une Scotch Ale dans laquelle a été ajoutée du sirop d’érable, qui a lui-même été âgé 2 mois en fût de bourbon. Celle-ci est parfaite à déguster pendant la saison des sucres! La bière est ambrée et possède de reflets assez clairs. Un mince col mousseux est présent. Au nez, je perçois des notes de grains rôtis, d’érable, de sucre d’orge, de bois… Ça semble assez complexe et plus le breuvage tempère, plus ses arômes se développent. En bouche, on retrouve des notes de sirop d’érable à travers ces saveurs majoritairement sucrées qui peuvent également rappeler le caramel ou le sucre d’orge. Des notes de fruits rouges sont aussi perceptibles. Des grains rôtis, avec des nuances à peine tourbées, s’ajoutent également au profil de saveurs. En finale, une rondeur boisée vient calmer les relents d’alcool qui réchauffe un peu la gorge. Je retrouve également quelques pointes de vanille. La texture est bien liquoreuse. Appréciation générale : C’est une Scotch Ale bien ample qui permet de bien goûter les saveurs du sirop d’érable, quoi que celles-ci auraient pu être encore mieux rendues. Je crois toutefois qu’elle aurait pu être plus complexe ou proposer plus de nuances. Il s’agit tout de même d’un breuvage hivernal, adéquat à partager (ou pas!) en fin de soirée! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Des barils et des hommes de Ras l’Bock et Matera Des barils et des […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Wild Ale, Ras L'Bock, Matera Brasseurs TonneliersChocolate milk stout de Vrooden Chocolate milk stout Milk […] Posted in Stout sucré, VroodenIPA Mistral de Riverbend IPA Mistral IPA 6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Style américain, RiverbendSingula Topaz de MonsRegius Singula Topaz Pale Ale […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale ale américaine, MonsRegiusL’Épiphanie de la Fabrique L’ÉpiphanieBière de blé […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, Berliner Weisse, La FabriqueIPA du Norway de l’Appât du Grain IPA du NorwayNEIPA Brut6,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, L'Appât du Grain, IPA Brut, Kveik IPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour envoyer par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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