Dunkel Hefe de Vrooden by Simon Rioux in Dunkelweizen, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weizen (bière de blé de style allemand) 14 Avr 2017 Dunkel Hefe Dunkelweizen 6,5% alc/vol 750 ml Vrooden Cette Dunkel Hefe est la première bière de Vrooden que je vois en bouteille de 750 ml! Il s’agit d’une Dunkelweizen, un style de bière (allemand évidemment, bavarois pour être plus précis) de blé, mais foncée contrairement au Weizen standards («dunkel» signifiant d’ailleurs «sombre» en allemand). Celle-ci a été créée en collaboration avec Authentique Projet, qui est également derrière la Série Frimée de la Voie Maltée entre autres. La bière est brune. Elle possède un col mousseux beige assez large et qui tient bien. Au nez, c’est chocolaté, légèrement grillé… La levure allemande apporte, en plus de son aspect épicé caractéristique, des arômes qui rappellent le pain aux bananes. Quelques nuances de «gomme balloune» aussi. C’est honnêtement assez exceptionnel comme bouquet dans le style! En bouche, on retrouve ces notes de blé, de pain aux bananes, de grains rôtis, de caramel au beurre, de chocolat… Les notes épicées de la levure restent toujours bien dosées (chose qui n’est pas toujours aussi bien réalisée chez d’autres bières d’inspiration allemande au Québec) rappelant principalement le poivre, la muscade ou le girofle… C’est légèrement terreux aussi, avec quelques notes qui pourraient rappeler les noix. Un houblon un peu herbacé s’allie également aux grains grillés. La finale est relativement sèche malgré les saveurs sucrées retrouvées. La texture est légèrement onctueuse. Appréciation générale : Je ne sais pas si on peut dire qu’elle est fidèle au style à 100% mais c’est (à mon avis du moins) la meilleure Dunkelweizen québécoise qu’il m’ait été donné de goûter! J’aime beaucoup ses notes chocolatées ainsi que ses saveurs toujours bien équilibrées entre amertume et sucre. Chacune de ses caractéristiques est délicieuse et très bien intégrée. Définitivement à essayer si vous appréciez les bières d’inspiration allemandes! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:St-Ambroise Érable de la Brasserie McAuslan St-Ambroise Érable Ale […] Posted in Tests de bières, McAuslan, Styles de bières, Ale ambrée, Ambrée, Bière à l'érableLa Pistoloise du Caveau des Trois-Pistoles La Pistoloise Irish Red […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Ale ambrée, Red Ale de style irlandais, Le Caveau des Trois-PistolesGose IPA de Pit Caribou Gose IPA Gose 3,8% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, Weizen (bière de blé de style allemand), GoseChèque en Houblon de l’Appât du Grain Chèque en Houblon Witbier […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Witbier (bière de blé de style belge), L'Appât du GrainSibérien de Brasserie Grande Allée Sibérien Stout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Brasserie Grande AlléeSuperfruit de Boldwin et Vagabond Superfruit Berliner Weisse […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière aux fruits, Berliner Weisse, New Deal, Bière Vagabond Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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