Croque-Mort d’À la Fût by Simon Rioux in À La Fût, Double IPA (IPA impériale), IPA, Styles de bières, Tests de bières 29 Mai 2017 Croque-Mort Double IPA 7,5% alc/vol Cannette de 473 ml À la Fût La microbrasserie de St-Tite À la Fût a récemment sorti la Croque-Mort, une Double IPA. J’aime bien le nouveau design de leurs étiquettes en passant! La bière est orangée et sa robe est voilée. Un collet de mousse peu consistant tapisse les contours de mon verre. Au nez, des arômes de houblons herbacés et résineux sont présents. Il y a aussi une bonne base maltée qui rappelle le sucre d’orge. En bouche, le corps malté prend encore beaucoup de place, apportant des saveurs de caramel ou de sucre d’orge. Le houblon rappelle un peu l’orange mais n’est pas très fruité dans l’ensemble. Il procure surtout d’intense saveurs herbacées et résineuses. L’amertume est assez prononcée (titrant 55 IBU, à l’aveugle j’aurais dit un peu plus) mais n’étant jamais démesurée par rapport à l’aspect malté. On retrouve un bel équilibre à cet effet d’ailleurs. La texture est suave, un peu huileuse. Appréciation générale : C’est une Double IPA un peu plus «old school» que ce à quoi on a été habitué récemment. Par contre, je dirais que dans ce style c’est assez bien réalisé! Si vous avez envie d’une DIPA plus puissante, assez amère (moins fruitée) et possédant un corps malté plus opulent, la Croque-Mort pourra certainement rassasier votre soif de houblon le temps d’une dégustation! 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Val-Jalbert de Beemer Val-Jalbert Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), BeemerUn Homme à la mer de Ras l’Bock et le Ketch Un homme à la mer […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière sure/acide, IPA, Ras L'Bock, Le Ketch, Bière sure et houblonnéeIIPA de Frampton Brasse IIPA Imperial IPA 8.2 […] Posted in Tests de bières, Frampton Brasse, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale)Grand Chef du Domaine Berthiaume Grand Chef Scotch […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Scotch ale, Scotch Ale, Domaine BerthiaumeElfe P. A. du Domaine Berthiaume Elfe P. A. 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Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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