IPA Mistral de Riverbend

IPA Mistral de Riverbend
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in IPA, Riverbend, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
11 Mai 2017

IPA Mistral
IPA
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

Cette toute nouvelle IPA de Riverbend n’est brassée qu’avec un type de houblon, le Mistral, un houblon alsacien apparemment très floral!

La bière est dorée, peu voilée mais pas non plus translucide, et son col mousseux s’affaisse rapidement.

Au nez, ce sont des houblons très floraux, parfumés, qui peuvent facilement rappeler la rose. C’est un peu herbacé également dans une moindre mesure.

Tel qu’annoncé, on retrouve en bouche des saveurs florales très particulières qui rappellent le parfum (la rose et le jasmin tel qu’indiqué sur l’étiquette). Ça fait un peu «pot-pourri». Des notes plus subtiles d’agrumes, de raisins blancs et de litchi sont aussi présentes. L’amertume est moyenne (50 IBU), florale et résineuse, et reste un moment en bouche. La texture est un peu huileuse comme c’est le cas chez plusieurs IPA américaines.

 

Appréciation générale : C’est une IPA très particulière! Il faut définitivement apprécier les saveurs florales caractéristiques du houblon Mistral pour l’aimer. C’est tout de même très original et même si je ne suis pas convaincu à 100%, je dirais que j’ai aimé l’expérience. Dans tous les cas, cette bière vous permettra de découvrir les saveurs de ce houblon peu commun!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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