La Kombu royale de Pit Caribou by Manuel Lavoie-April in Pit Caribou, Porter, Porter robust (impérial) 24 Mai 2017 Kombu royale Porter impérial 8% 500 ml Pit Caribou La folie Pit Caribou continue! Celle-ci est particulièrement intrigante et originale : un assemblage 80% de porter impérial et 20% de Gaspésienne #13 vieillie en barrique de pinot noir. Le tout a macéré dans des algues Kombu royale! Au visuel, c’est classique des porters, noir et épais. Au nez, ça rappelle beaucoup la Tennessee 13 : une bonne présence de l’alcool, des grains rôtis, une barrique assez présente. Il est certain que mon nez est néophyte en ce qui concerne les odeurs d’algues une fois celles-ci incorporées à la bière, mais je ne sens rien qui pourrait me rappeler la marée basse sur le bord de la mer à Rimouski ou Trois-Pistoles. En bouche, le porter dévoile en premier lieu des saveurs un peu surettes mais agréables de cerises. Celles-ci sont appuyées par une barrique de pinot noir peu subtile, tant par l’aspect vineux que boisé de celle-ci. Avec le profil chevalin de ce début de gorgée, je mettrais ma main au feu qu’il y a un peu de brettanomyces là-dedans… En mi-bouche, un aspect un peu huileux et minéral/salin pouvant très bien être dû aux algues kombu agrémente ma dégustation. La gorgée se termine avec quelques malts chocolatés et un retour des saveurs de cerises. Le corps est assez mince pour un porter impérial et la bière ne donne pas l’impression d’être très sucrée. Appréciation générale : Ce qui frappe le plus dans ce mélange, ultimement, c’est une barrique de pinot très présente, une acidité importante et l’aspect minéral qui, bien que plus subtil que les deux autres aspects, rend cette dégustation vraiment originale et étonnamment balancée. Au final, c’est une expérience vraiment intéressante et équilibrée que Pit Caribou nous offre. Si vous en voyez, achetez sans hésiter. Note : 18/20 Par Manuel Lavoie-April En lien avec ce que vous venez de lire:La Cadence de Boréale CadenceIndia Pale Lager6% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, IPA, India Pale Lager (IPL)SMA2H Simcoe + Amarillo Brett des Brasseurs du Monde SMA2H Simcoe + Amarillo […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, SMASHIppon Aki no seishin de Bière Ippon Ippon Aki no seishinAle aux […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Brown Ale, Bière IpponHeller Weizenbock de Vrooden Heller Weizenbock Bière de […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Weizen (bière de blé de style allemand), Weissbier, VroodenPost Scriptum: I Love You de La Chouape Post Scriptum: I Love […] Posted in Tests de bières, La Chouape, Styles de bières, Stout, Stout impérialBabeleir de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Babeleir Porter […] Posted in Tests de bières, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Porter, Porter robust (impérial) Note 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Manuel Lavoie-April Originaire de Trois-Pistoles, dans le Bas-Saint-Laurent. Pour tous ceux qui ne savent pas où c’est, simplifions les choses en disant que c’est entre Rivière-du-Loup et Rimouski, sur le bord du fleuve. Je suis présentement médecin-résident en neurologie à Sherbrooke. C’est à l'été 2013 que j’ai fait mes premières armes en bière de microbrasserie avec divers produits de Dieu du Ciel! ou du Trou du Diable. J’adore les IPA, les stouts impériaux et les saisons. J’apprécie tout type de bière, tant que c’est original et/ou bien fait. Recommended Posts 85 % S.O.P.P. Bourbon d’Emporium 19 Mar 2024 - Emporium, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières 83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières 88 % Racine B de BG Brasserie Urbaine et la Barberie 09 Jan 2024 - BG Brasserie Urbaine, La Barberie, Porter, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières Laisser un commentaire Annuler la réponse. L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
85 % S.O.P.P. Bourbon d’Emporium 19 Mar 2024 - Emporium, Porter, Porter baltique, Styles de bières, Tests de bières
83 % Cold IPA de Pit Caribou 04 Mar 2024 - IPA, Pit Caribou, Style américain, Styles de bières, Tests de bières
88 % Racine B de BG Brasserie Urbaine et la Barberie 09 Jan 2024 - BG Brasserie Urbaine, La Barberie, Porter, Stout, Stout impérial, Styles de bières, Tests de bières