Seto Õlu d’Oshlag by Simon Rioux in Bière expérimentale, Brown Ale, Oshlag, Styles de bières, Tests de bières 31 Mai 2017 Seto Õlu Ale traditionnelle 5,5% alc/vol 500 ml Oshlag La Seto Õlu a été créée par Oshlag à partir des recherches de Martin Thibault, un peu comme ont pu l’être la Chicha Quechua et la Koduolu dernièrement. Il s’agit d’une bière d’origine estonienne dont l’ingrédient de base est un pain noir composé de malt de seigle, de farine de seigle et de mélasse de seigle. Pour plus de détails, vous pouvez consulter cet article des Coureurs des Boires. Comme toujours, je suis très intrigué! La bière est foncée, d’un brun opaque. Elle ne possède pratiquement pas de col mousseux. Au nez, c’est assez complexe : on perçoit l’aspect épicé du seigle, des notes grillées, d’autres qui rappellent subtilement les branches de sapin… En bouche, les saveurs évoquées forment un mixte assez éclectique qui rappelle à la fois la mélasse, les raisins secs, le cola, le pain brun, le pain grillé… Le seigle se fait bien céréalier et on reconnait son côté épicé typique. Malgré le type de saveurs décrites, la bière n’est pas très sucrée, elle devient même un peu sèche éventuellement, de la même façon que peut l’être une Brown Ale anglaise par exemple. Certaines tangentes peuvent être plus terreuses ou évoquer les noix. Une très légère acidité fruitée est présente en finale. Il y a aussi un petit côté sapineux à ce stade, très subtilement mentholé. La texture est assez incroyable : onctueuse, crémeuse et juste assez effervescente. Appréciation générale : Wow! Je m’attendais à quelque chose de dépaysant, mais en plus de faire voyager, la bière est excellente! Ses saveurs de pain grillé sont très agréables entre autres, sans parler de la texture hors du commun. Un grand merci à Martin Thibault pour ses recherches véritablement passionnantes et aussi à Oshlag d’embarquer dans cette aventure! Vous nous faites vivre des moments de dégustations assez uniques! 17,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:L’Ours 003 du Trou du Diable L’Ours 003 Assemblage de […] Posted in Tests de bières, Trou du Diable, Styles de bières, Bière sure/acide, Saison, Assemblage de saison, Assemblage, Wild AleMaximum de l’Espace Public MaximumLager pâle5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Lager pâle, L'Espace PublicGracias de Boréale GraciasLager pâle4,8% […] Posted in Tests de bières, Boréale, Styles de bières, Lager pâle, Américaine légère (macrobrasseries)Steamé All-Dressed de Sir John Steamé All-DressedOatcream […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Sir John, Oat Cream IPASkadoosh de Alchemist Skadoosh #28IPA7%473 mlThe […] Posted in Bières d'ailleursMadame Laure de la Chasse-Pinte Madame LaurePilsner […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pilsner, Chasse-Pinte, Pilsner tchèque Note 88 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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