IPA Expérimentale de Riverbend

05 Juin 2017

IPA au houblon GJ2
IPA
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

Après l’IPA Mistral (qui était un houblon alsacien), la microbrasserie Riverbend nous propose cette fois une IPA au houblon (également alsacien!) expérimental GJ2! Cette bière fait d’ailleurs partie d’une nouvelle gamme d’IPA qui présentera tour à tour des houblons expérimentaux. Le GR50, le GS10 et le P10/9 sont à venir. Débutons la dégustation afin de découvrir ensemble quelles flaveurs le GJ2 procurera à ce breuvage.

Avant tout, observons la robe de cette bière : celle-ci est d’une couleur dorée. Elle est d’un aspect sombre (un peu «caramel») plus que claire. Un mince col mousseux est présent.

Au nez, des notes de houblons floraux et résineux se font respirer. Je ne détecte pas d’arômes précis autres que ces effluves de houblons qui rappellent un champ dans lequel seraient présentes une panoplie de fleurs et d’herbes sauvages et qui viendrait d’être tondu. Je crois percevoir un malt un peu caramélisé également.

En bouche, c’est très citronné et on retrouve aussi des nuances plus florales (fleurs et herbes sauvages encore une fois, dans le style de la citronnelle, de la camomille et du thé du Labrador (etc.) si je m’essaie à y apposer des descriptifs). Le houblon apporte aussi une amertume bien résineuse en finale (on dit 51 IBU sur l’étiquette mais comme la bière n’est pas très sucrée non plus j’ai l’impression qu’elle pourrait être plus élevée). Un petit côté caramélisé ressort aussi du malt, mais tel que mentionné précédemment ne rend pas la bière très sucrée pour autant.

 

Appréciation générale : Les nuances florales semblent intéressantes mais malheureusement j’ai l’impression que le côté plus résineux du houblon prend beaucoup de place. Si vous appréciez les IPA avec plus de notes d’herbes et de sapin ainsi qu’une bonne amertume vous pourriez apprécier! Si toutefois vous recherchez quelque chose qui joue plus dans le fruité ou les nuances, ce houblon n’est peut-être pas le meilleur candidat, quoi que comme je dis il semble y avoir des notes florales qui ont du potentiel.

 

16/20

 

IPA au houblon P10/9
IPA
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

Deuxième bière de cette série d’IPA brassées avec des houblons expérimentaux alsaciens que nous testons! Cette fois, c’est le P10/9 qui passe sous notre analyse, toujours intriguant ces houblons nommés uniquement avec une série de lettres et de chiffres!

Au visuel, le breuvage est orangé tout comme la version GJ2 (j’imagine d’ailleurs que la base d’IPA est la même pour toutes les bières de la série, je n’aurai donc pas à la décrire à chaque fois!). Cette couleur dans une IPA annonce souvent qu’il y aura des notes plus caramélisées.

Au nez, c’est assez particulier! C’est aussi assez floral mais en rappelant aussi beaucoup les baies. C’est tellement parfumé que je trouve que certaines nuances évoquent aussi la menthe.

En bouche, les notes florales et de baies prennent d’assaut nos papilles. C’est très parfumé dans l’ensemble. L’amertume est moyenne (51 IBU) et se fait citronnée et résineuse. Un corps malté est présent, procurant des arômes de caramel qui soutiennent le tout.

 

Appréciation générale : Jusqu’à maintenant, j’ai l’impression que ces houblons expérimentaux alsaciens sont assez floraux. L’amertume est toutefois moins envahissante ici que dans la version GJ2. Le P10/9 se démarque clairement par ses notes de baies ou de petits fruits. Personnellement, ces saveurs me rejoignent moins même si je reconnais qu’elles possèdent un certain charme. J’apprécie toutefois le côté un peu mentholé, menthe poivrée même je dirais. Bref, à essayer, toujours en espérant que ces expérimentations ne sont pas seulement que des expérimentations mais qu’elles mèneront éventuellement à quelque chose de plus abouti.

 

16/20

 

IPA au houblon GR50
IPA
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

Troisième de la série : le houblon GR50 est maintenant la vedette!

Au nez, c’est assez floral, tout comme les versions précédentes, mais contrairement à ces dernières, les arômes retrouvés ici rappellent surtout la rose (pétale de rose, eau de rose…). On reconnait aussi la base maltée avec ces notes caramélisées.

En bouche, ce sont encore ces notes florales assez marquées qui sont présentes. On retrouve aussi des saveurs de baies un peu comme dans la version P10/9 mais en moins prononcées. Le malt ressort aussi avec ses pointes caramélisées. Des notes plus subtiles d’agrumes (l’orange) sont aussi présente. L’amertume est modérée (51 IBU) et est surtout résineuse.

 

Appréciation générale : Cette version ressemble assez à la P10/9 mais en moins intense au niveau des notes de baies et de cet aspect un peu mentholé. Ici on joue surtout sur les nuances florales de rose. Plus délicate mais à la fois assez surprenante par son originalité. Plus ou moins efficace encore une fois, mais une expérimentation intéressante!

 

16/20

 

IPA au Houblon GS10
IPA
6% alc/vol
Cannette de 473 ml
Riverbend

 

Donc voilà, on se retrouve déjà devant la dernière IPA expérimentale de Riverbend! Le houblon alsacien que nous testons cette fois est le GS10.

Au nez, c’est bien floral, ça rappelle les fleurs sauvages, le miel, avec quelques nuances plus résineuses.

En bouche, ce sont encore ces notes de houblons floraux, herbacés et résineux qui sont présents. Par moments, on se croirait dans un champ à la campagne, entouré d’une panoplie de fleurs sauvages. L’amertume est surtout résineuse et reste en bouche un bon moment après la gorgée. L’aspect malté ajoute un petit côté «caramel salé» assez agréable.

 

Appréciation générale : Encore une fois c’est intéressant! Rien d’incroyable mais je crois (j’espère!) que c’est brassins tests auront inspirés les brasseurs de Riverbend à nous concocter des IPA aux houblons alsaciens plus abouties et complètes, en utilisant plusieurs houblons à la fois par exemple, et en peaufinant le côté malté pour que celui-ci soit le plus efficace possible. J’ai bien hâte de voir (de goûter?) ou tout cela nous mènera!

 

16/20

 

Simon