Bam Bam Bigelow de Ras l’Bock by Simon Rioux in Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., IPA, NEIPA, Ras L'Bock, Styles de bières, Tests de bières 13 Juin 2017 Bam Bam Bigelow NEIPA au gingembre 6% alc/vol 500 ml Ras l’Bock J’ai mis la main sur la dernière création houblonnée de la microbrasserie Ras l’Bock, la Bam Bam Bigelow, une IPA brassée dans l’esprit des NEIPA, mais cette fois avec du gingembre ainsi qu’une levure belge! C’est original en tout cas! Je ne vous cacherai pas que je suis un peu sceptique à ce point-ci de la dégustation surtout pour la combinaison NEIPA et levure belge! Commençons la dégustation sans plus attendre. La bière est dorée et un peu voilée, quoique j’aie vu pire (mieux?) chez d’autre NEIPA. Un collet de mousse de taille moyenne est présent. Au nez, des arômes d’agrumes (orange, tangerine, clémentine…) et de fruits tropicaux bien odorants sont perçus. Une levure belge délicate s’assemble à des arômes épicés de gingembre frais. En bouche, c’est encore une fois les notes d’agrumes qui ressortent en premier. Puis, quelque chose d’un peu plus épicé qui évoque plus clairement le gingembre (le gingembre confit même) est perceptible après quelques secondes. Celui-ci n’est jamais trop prononcé ou «piquant» en bouche mais reste tout de même clairement perceptible. La levure belge s’ajoute à cet aspect avec quelques notes légèrement poivrées/épicées, dosées avec parcimonie. Le houblon procure une amertume herbacée et résineuse de force moyenne (53 IBU). Appréciation générale : Le concept de NEIPA est à mon avis un peu élargi ici, j’ai d’ailleurs fortement l’impression que c’est un terme qui sera utilisé à toutes les sauces bien vite compte tenu que le style est très populaire présentement. On ne se retrouve tout de même pas trop loin du compte heureusement malgré le fait que cette Bam Bam Bigelow soit beaucoup moins «juicy» et aromatique que d’autres NEIPA comme l’IPA des Trois Mousquetaires, la Nordet ou même la Boréale IPA du Nord-Est dernièrement. Je dirais toutefois qu’elle est assez unique et originale avec son ajout de gingembre et la présence de levure belge, deux éléments que j’aurais cru au préalable peu efficaces dans ce style de bière mais qui sont au final parfaitement dosés. Il s’agit certainement d’une dégustation surprenante! 17/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Brut IPA de Contrebande Brut IPABrut IPA5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Contrebande, IPA BrutWet Kitty de Goudale Wet Kitty Pale Ale 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Pale Ale, Pale Ale, GoudaleDessert Choco-Noisette des Trois Mousquetaires et BreWskey Dessert […] Posted in Tests de bières, Trois Mousquetaires, Styles de bières, Stout, Stout impérial, Stout sucré, BreWskeyDeath Valley des Brasseurs RJ Death Valley Triple 8% […] Posted in Tests de bières, Brasseurs RJ, Styles de bières, Bière forte de style belge, TripleJänis de Beau’s JänisSahti7% alc/vol600 […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Bière expérimentale, Brasserie Beau's (Ontario)Montrer les crocs de Noctem Montrer les crocsDouble […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Double IPA (IPA impériale), Noctem, NEIPA Note 85 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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