Bière de Gazebo de l’Espace Public

Bière de Gazebo de l’Espace Public
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05 Juin 2017

Bière de Gazebo
Gruit sur
5% alc/vol
500 ml
L’Espace Public

 

La bière de Gazebo est un Gruit sur qui contient de la camomille, de la menthe et de la salsepareille. Très intéressant… et original!

Bien que sur la photo ci-haut un collet de mousse de taille moyenne soit présent, celui-ci disparaît quelques secondes plus tard, ce qui n’est rien de bien étonnant pour une bière sure. Le liquide est doré et plutôt translucide.

Au nez, des notes de céréales suries, de citron, de lime ainsi qu’une touche plus herbacée/mentholée est perceptible.

En bouche, des notes de citrons, de limes et de pommes vertes un peu acidulées sont présentes. Cela s’assemble avec la céréale surie qui déjà est un peu citronnée. Les adjuvants, la camomille, la menthe et la salsepareille ajoutent un aspect herbacé frais et rafraîchissant, assez délicat, à l’ensemble, j’aime bien les saveurs qu’elles procurent! Je ne sais pas si du houblon a été utilisé (ce qui ne serait pas supposé dans un Gruit quoi que certaines brasseries dérogent à la règle) mais on ne retrouve pas vraiment de caractère houblonné ou d’amertume pouvant découler de houblons.

 

Appréciation générale : Je ne suis habituellement pas un grand fan de Gruit mais j’aime bien celui-ci! Son acidité apporte un effet rafraîchissant et les herbes, sans être trop prononcées, sont tout de même goûteuses. Une bière très rafraîchissante pour amateurs de bières sures!

 

16,5/20

 

Simon

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Note
83 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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