Rustica Pacifica de MonsRegius

Rustica Pacifica de MonsRegius
07 Juin 2017

Rustica Pacifica
Saison
6,3% alc/vol
500 ml
MonsRegius

 

Voici une autre bière de MonsRegius, la Rustica Pacifica, une Saison qui, s’y j’ai bien compris, est un peu plus houblonnée que la Rustica standard (que nous n’avons pas eu la chance de goûter malheureusement). Je ne sais pas s’il s’agit d’une monohoublon mais on mentionne toutefois l’usage de Motueka sur l’étiquette, un houblon d’origine néo-zélandaise qui procure apparemment des flaveurs de lime!

Au visuel, la bière est couleur paille, bien voilée et possède un énorme collet de mousse dès le service. Celui-ci tient tout le long de la dégustation.

Au nez, les arômes présents évoquent effectivement la lime, des herbes fraîches comme la menthe également. Étrangement (de façon positive), ça me rappelle aussi le concombre. Sinon, on retrouve aussi un aspect plus céréalier qui peut rappeler la paille. La levure de Saison propose évidemment ses traditionnelles notes poivrées.

En bouche, on découvre d’abord des notes citronnées, qui se rapprochent également de la lime. Le houblon apporte aussi des nuances d’herbes fraîches comme la menthe ou le thym. C’est un peu céréalier mais globalement le corps et la texture sont relativement minces et apporte un effet désaltérant à cette Saison. Parlant de Saison, la levure de Saison est effectivement présente lors de chaque gorgée avec ses effluves de poivre doux, au caractère rustique. Cet aspect est d’ailleurs très bien dosé. Une légère amertume herbacée (de 26 IBU) est présente en fin de bouche. L’effervescence est prononcée.

 

Appréciation générale : Un breuvage tout en délicatesse qui se boit merveilleusement bien! Les saveurs plus typiques à la Saison sont tout de même bien réalisées et le léger houblon aux nuances d’herbes fraîches apporte un aspect très intéressant à la bière! Ce n’est pas grand-chose et ce n’est pas une remarque par rapport au goût mais je dirais tout de même que sa mousse est excessive, même pour le style. Bref, à essayer si vous recherchez une Saison bien rafraîchissante avec une petite touche plus originale!

 

17/20

 

Simon

Note
85 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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