Trifolium de Auval by Philippe Lavoie-April in Auval, Beerlinked, Bière sure/acide, Styles de bières, Tests de bières, Wild Ale 08 Juin 2017 Trifolium Bière sûre/Wild Ale 5% alc/vol 750 ml Auval Nul besoin de vous présenter la microbrasserie Auval! Voici donc la Trifolium, une bière sûre à la levure sauvage obtenue sur du trèfle rouge (d’où le nom trifolium). Visuellement donc, la bière est jaune pâle et bien voilée. Elle produit peu de mousse et celle-ci s’estompe rapidement pour complètement disparaître. Au nez, c’est un mélange très sauvage de bois, de citron, de pêche et de foin. C’est simple, on a l’impression de sentir un lambic! La levure sauvage apporte aussi un petit côté pomme verte. En bouche, on constate que la gazéification est quasi nulle. C’est initialement très acide et axé sur une belle barrique de chêne avec beaucoup de relents fruités et floraux. S’ensuit des notes de céréales, de pommes vertes et de citron. La finale est très peu sucrée. Acidité : 3/5 Boisé : 4/5 Fruité : 4/5 Gazéification : 0.5/5 Funk : 2/5 Verdict: Très bon et très équilibré. On note de fortes ressemblances avec un lambic. C’est d’autant plus impressionnant quand on sait que la culture qui a servi à la fermentation a été recueillie sur du trèfle rouge! Note: 18/20 Manuel, Philippe, Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Fond de Cale de Microbrasserie Tadoussac Fond de Cale Dry […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Dry Stout (ou Stout de style irlandais), Microbrasserie TadoussacCafé Choco-Menthe de Beauregard Café Choco-MentheStout […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout impérial, BeauregardAlors on dank de Mellön Alors on dankNEIPA5,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, NEIPA, MellönISA Rousse d’Archibald ISA Rousse Session Red […] Posted in Tests de bières, Archibald, Styles de bières, IPA, India Red Ale (IPA rousse), India Session AleLa Bedelle du Secret des Dieux La Bedelle Witbier 4,5% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Witbier (bière de blé de style belge), Le Secret des DieuxLa Caisse Noire du Secret des Dieux La Caisse NoireBlack […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, IPA, Black IPA (IPA noire), Le Secret des Dieux NoteNote - 90%90 90 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Philippe Lavoie-April Aîné de notre groupe d’amateur et aussi originaire de Trois-Pistoles, Bas-Saint-Laurent, mais j’habite présentement à Rimouski. Les produits plus exclusifs et limités sont un peu plus difficiles d’accès pour moi mais j’ai tout de même accès à plusieurs excellents produits. De plus, j’ai la chance d’avoir quelques petites microbrasseries près de chez moi. J’ai toujours apprécié la bonne bière mais je suis vraiment tombé amoureux des bières de micros par le billet de mon frère qui m’en a fait découvrir plus d’une. Comme quoi ce n’est pas toujours l’aîné qui apprend des choses aux plus jeunes! Recommended Posts 85 % Vallée d’Auval 10 Avr 2024 - Auval, Lager pâle, Styles de bières, Tests de bières 88 % Poivre, pas poivre, j’y vais! de Brett & Sauvage 10 Avr 2024 - Bière aux épices, au thé, aux fleurs..., Bière sure/acide, Brett & Sauvage, Lambic, Styles de bières, Tests de bières 83 % Bourriche de Nano Cinco et le Ketch 10 Avr 2024 - IPA, Le Ketch, Nano Cinco, NEIPA, Styles de bières, Tests de bières, Triple IPA Laisser un commentaire Annuler la réponse. 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