Vieux Phare des Brasseurs au Cœur du St-Laurent

13 Juin 2017

Vieux Phare
Pilsner
4,8% alc/vol
500 ml
Brasseurs au Cœur du St-Laurent

 

Si je comprends bien, les Brasseurs au Cœur du St-Laurent, situés à Contrecoeur, sont ceux qui brassaient autrefois la (aujourd’hui défunte) Tchequebec, cette Pilsner disponible en petit cruchon. J’imagine donc que cette Vieux Phare, elle aussi une Pilsner, est en quelques sortes le retour de cette même bière sous une autre forme!

Visuellement, la bière est d’une couleur dorée bien claire (filtrée) qui nous laisse observer une effervescence intense. Un large collet de mousse se forme au service puis rétréci tranquillement tout le long de la dégustation.

Au nez, ce sont des arômes de pain frais, de malts mielleux ainsi que de houblons floraux qui sont retrouvés. Ça me semble relativement fidèle au style jusque-là!

En bouche, on retrouve des notes citronnées ainsi que des saveurs de céréales fraîches. Un côté un peu plus curé ou mielleux se fait aussi goûter par moment. La finale est occupée par un houblon herbacé et floral délicatement amer (rien de comparable à une IPA évidemment!) très rafraîchissante. La texture est mince, plus ou moins «croustillante» par contre compte tenu que la bière est légèrement plus sucrée que le standard des Pilsner (et donc moins sèche).

 

Appréciation générale : J’aime : les saveurs retrouvées sont typiques à la Pilsner, le malt croquant, le côté légèrement floral et herbacé en finale… J’aime moins : la céréale s’avère au final légèrement plus sucrée que les véritables Pilsner tchèques. Attention, ce n’est rien de vraiment hors style ou de déplaisant. Au contraire, je dirais que si vous êtes amateurs de Pilsner (je le suis personnellement), cette Vieux Phare en serait une à essayer. On évite en grande partie le piège majeur des Pilsner/Lager pâles de macrobrasseries : leurs saveurs désagréables de maïs. Cette Vieux Phare s’avère aussi être très rafraîchissante!

 

16/20

 

Simon