Belle Gourmande de l’Esprit de Clocher

27 Juil 2017

Belle Gourmande
Ale blonde au maïs
5% alc/vol
500 ml
L’Esprit de Clocher

 

Je déguste aujourd’hui la bière officielle des Fêtes Gourmandes de Neuville qui auront lieu du 24 au 27 août. Cette Belle Gourmande est une Ale blonde de maïs. Je crois que les brasseurs de l’Esprit de Cocher aiment beaucoup utiliser le maïs comme il y en a dans celle-ci mais aussi dans deux autres de leurs bières, la Soif à Mourir et la Première Nuit (il faut dire, au cas où vous ne le saviez pas, qu’il y a plusieurs producteurs de maïs à Neuville)! La Belle Gourmande contient aussi de l’orge, du blé et du seigle et a été houblonnée au Cascade québécois.

Au visuel, la bière jaune pâle mais possède des reflets dorés. Un collet de mousse mince est présent.

Au nez, je sens des notes de grains frais. Le maïs est aussi perceptible mais se fait délicat. Finalement, je perçois un houblon aux notes d’agrumes et légèrement herbacé.

En bouche, ça goûte le pain frais, avec une touche légèrement citronnée. On perçoit très bien des notes de maïs sucré. Le houblon se fait finalement assez discret en bouche, légèrement herbacé et floral mais sans réelle amertume. Le corps est moyen, l’effervescence est prononcée.

 

Appréciation générale : C’est une Ale blonde assez douce, facile à boire et rafraîchissante. De plus le maïs lui ajoute une petite touche originale. Je ne suis pas certain personnellement de toujours apprécier ces notes de maïs mais c’est tout de même vraiment mieux que les notes de «maïs» que développent certaines bières commerciales puisque ça goûte beaucoup plus «vrai», organique. Ça reste une bière peu complexe et très délicate mais dans le style c’est bien fait!

 

15/20

 

Simon