IPA White Albinos de la Chouape

17 Juil 2017

IPA White Albinos
Wit IPA
6% alc/vol
500 ml
La Chouape

 

Voici la White IPA Albinos de la Chouape une Wit IPA ou IPA blanche, un peu dans le même style que la Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable par exemple. On la qualifie de «white» parce qu’elle contient une certaine quantité de blé, tout comme une Witbier (ou «Blanche» belge).

Au visuel, le blé colore la robe de cette bière d’un jaune pâle et bien voilé. J’observe une certaine effervescence qui s’élève jusqu’au collet de mousse de taille moyenne.

Au nez, on sent des notes d’ananas, de melons et autres fruits exotiques. Le bouquet se fait tout de même assez délicat, avec cette douceur de blé qui est déjà perceptible au nez, évoquant le pain de blé frais.

En bouche maintenant, c’est encore une fois délicat mais tout de même goûteux. Les houblons utilisés sont le Centennial, Cascade et Amarillo. Ceux-ci se font légèrement fruités (citron, pamplemousse, melon, ananas…) ainsi qu’herbacés et résineux. L’amertume est modérée. Je perçois aussi des notes épicées qui rappellent la levure belge. La texture est légèrement onctueuse, grâce au blé.

 

Appréciation générale : C’est une IPA qui flirte beaucoup avec la Witbier, blé et levure belge inclus. Le houblon n’est pas extrêmement fruité ni amer alors ne vous attendez pas non plus à une bombe aromatique. C’est tout de même très bien et si vous la concevez comme une Witbier plus houblonnée, cette bière pourra vous offrir un bon moment de dégustation.

 

16/20

 

Simon