by Simon Rioux in IPA, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières, Tête d'Allumette Aucun commentaire 2972 22 Juil 2017 85 % Tête de Houblon 10 de Tête d’Allumette Tête de Houblon 10 Wit IPA 4,6% alc/vol Cruchon de 1L Tête d’Allumette J’aime bien les Tête de Houblon de la microbrasserie Tête d’Allumette qui nous proposent tour à tour une nouvelle déclinaison d’une IPA ou d’une bière bien houblonnée. La dixième édition est quant à elle une White IPA (ou Wit IPA), donc une IPA de blé et qui contient souvent de la... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 2771 21 Juil 2017 Benediktiner Hell de Licher Privatbrauerei (Allemagne) Benediktiner Hell Helles 5% alc/vol Cannette de 500 ml Licher Privatbrauerei (Allemagne) Je goûte aujourd’hui à la Benediktiner Hell (une Helles allemande) que je me suis procuré en Ontario chez une succursale de la LCBO! La bière est d’une couleur dorée bien claire. Son collet de mousse est très mince et devient éventuellement inexistant. Au nez, des arômes de pain frais et de miel... Plus...
by Simon Rioux in Articles, Bières d'ailleurs Aucun commentaire 1682 21 Juil 2017 Millenium Buzz de Cool Beer Brewing Co. (Toronto) Millenium Buzz Lager ambrée 5% alc/vol Cannette de 355 ml Cool Beer Brewing Co. (Toronto) Je goûte aujourd’hui à la Millenium Buzz de la brasserie torontoise Cool Beer. Il s’agit d’une Lager ambrée brassée avec du chanvre. La bière est ambrée et aucunement voilée. Elle ne possède pratiquement aucune mousse. Au nez, je respire des notes de grains à la fois un peu acides,... Plus...
by Simon Rioux in Brasserie Beau's (Ontario), Saison, Saison de style belge, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2627 21 Juil 2017 85 % Saison de Beau’s Saison Saison 4,7% alc/vol 600 ml Beau’s Voici une autre bière de la série Farm Table de Beau’s, qui nous propose tour à tour leur interprétation de styles classiques. Celle-ci est la Saison, donc une Ale pâle fermière d’inspiration belge avec la fameuse levure Saison caractéristique! La bière est d’un jaune citron, clair mais un peu voilé. J’observe une gazéification continue au centre du... Plus...
by Simon Rioux in Microbrasserie du Lièvre, Pilsner, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3997 19 Juil 2017 70 % Dandinette de la Microbrasserie du Lièvre Dandinette Pilsner 4,5% alc/vol 750 ml Microbrasserie du Lièvre Nouvelle bière dans la Gamme Chasse et Pêche (qui présente une à une des bières à déguster accompagnées de plats de gibiers ou poissons) de la Microbrasserie du Lièvre : la Dandinette, qui est une Pilsner! La Dandinette est dorée, elle est assez claire. Son collet de mousse est mince. J’observe une légère effervescence. Au nez :... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 2642 19 Juil 2017 80 % Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Beluette Ale sure aux bleuets 5,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean La Microbrasserie du Lac Saint-Jean a récemment ressorti sa Beluette en bouteille. Il s’agit d’une bière sure aux bleuets! Visuellement, la bière est d’un rouge vif, qui se fait un peu bleuté ou violacé. Aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, je sens des notes de baies (qui peuvent rappeler... Plus...
by Simon Rioux in Ferme Brassicole des Cantons, India Red Ale (IPA rousse), IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4153 18 Juil 2017 85 % Sweep de la Ferme Brassicole des Cantons Sweep Red IPA 6% alc/vol 500 ml Ferme Brassicole des Cantons La Ferme Brassicole des Cantons est une nouvelle microbrasserie située à Orford. Son ouverture officielle a eu lieu le 7 juillet dernier, c’est donc dans le très nouveau! La bière que je goûte aujourd’hui est la Sweep, une Red IPA (ou IPA rousse) qui a été brassée chez BockAle. Une fois le breuvage... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Bière sure/acide, Microbrasserie du Lac-Saint-Jean, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4839 17 Juil 2017 80 % Beluette de la Microbrasserie du Lac Saint-Jean Beluette Ale sure aux bleuets 5,8% alc/vol 500 ml Microbrasserie du Lac Saint-Jean La Microbrasserie du Lac Saint-Jean a récemment ressorti sa Beluette en bouteille. Il s’agit d’une bière sure aux bleuets! Visuellement, la bière est d’un rouge vif, qui se fait un peu bleuté ou violacé. Aucun collet de mousse n’est présent. Au nez, je sens des notes de baies (qui peuvent rappeler... Plus...
by Simon Rioux in IPA, La Chouape, Style belge/Wit IPA (IPA blanche), Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 3795 17 Juil 2017 80 % IPA White Albinos de la Chouape IPA White Albinos Wit IPA 6% alc/vol 500 ml La Chouape Voici la White IPA Albinos de la Chouape une Wit IPA ou IPA blanche, un peu dans le même style que la Quatre Surfeurs de l’Apocalypso de Trou du Diable par exemple. On la qualifie de «white» parce qu’elle contient une certaine quantité de blé, tout comme une Witbier (ou «Blanche» belge). Au... Plus...
by Simon Rioux in Bière aux fruits, Styles de bières, Tests de bières, Vrooden, Weissbier, Weizen (bière de blé de style allemand) Aucun commentaire 4365 16 Juil 2017 85 % Blanche aux Framboises de Vrooden Blanche aux Framboises Weizen fruitée 5% alc/vol 500 ml Vrooden La microbrasserie Vrooden a récemment sorti (en collaboration avec les boutiques spécialisées Espace Houblon) une version aux framboises de son excellente Weizen! Il est tout de même rare de voir des Weizen fruitées puisqu’habituellement en Allemagne les brasseurs n’utilisent pas d’autres ingrédients que l’eau, le malt, le houblon et la levure. Bien que la... Plus...
by Simon Rioux in IPA, IPA, Moulin 7, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4890 16 Juil 2017 83 % 100 Tonnes de Moulin 7 100 Tonnes IPA 6,2% alc/vol Cruchon de 950 ml Moulin 7 Voici maintenant la 100 Tonnes, une IPA de la microbrasserie Moulin 7! La bière est orangée, assez voilée et possède un collet de mousse assez large au service. Au nez, ça semble un peu malté et caramélisé. Il y a aussi un houblon herbacé et résineux. En bouche, Le houblon apporte de légères... Plus...
by Simon Rioux in Dieu du Ciel!, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 2 commentaires 5535 15 Juil 2017 85 % Ultra Mosaika de Dieu du Ciel! Ultra Mosaika Pale Ale américaine 5,4% alc/vol 341 ml Dieu du Ciel! Voici la nouvelle Momentum de juillet chez Dieu du Ciel! (remplaçant la Divine Comédie), la Ultra Mosaika! Il s’agit d’une Pale Ale américaine dans laquelle a été ajouté beaucoup de houblon Mosaic (mais du Mandarina Bavaria a aussi été utilisé). Je me souviens avoir déjà goûté à la Mosaika tout court en... Plus...
by Simon Rioux in Bière expérimentale, BockAle, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 7449 15 Juil 2017 83 % Amiral Gin Ale de BockAle Amiral Gin Ale Ale épicée 6,9% alc/vol 500 ml BockAle Le BockAle a sorti dans les derniers mois une bière assez particulières, une Gin Ale, qui se veut à mi-chemin entre un Gin et une bière. Pour se faire, plusieurs épices et adjuvants ont été ajoutés à la bière : baies de genévrier (l’ingrédient qui est à la base du Gin), muscade, graines de... Plus...
by Simon Rioux in Domaine Berthiaume, Scotch Ale, Scotch ale, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4157 14 Juil 2017 85 % Grand Chef du Domaine Berthiaume Grand Chef Scotch Ale 10,5% alc/vol 375 ml Domaine Berthiaume Voici une autre bière dans la série Sang de Goblin, après la Vermine, du Domaine Berthiaume : la Grand Chef, une Scotch Ale qui titre cette fois un plus imposant 10,5% d’alcool. La bière est d’un brun très foncé. Elle ne possède aucun collet de mousse. Au nez, nous percevons immédiatement des notes de... Plus...
by Simon Rioux in Chasse-Pinte, India Session Ale, IPA, Styles de bières, Tests de bières Aucun commentaire 4561 14 Juil 2017 80 % La Slaïonne de la Chasse-Pinte La Slaïonne Session IPA 4,3% alc/vol 500 ml Chasse-Pinte Pendant la saison estivale, plusieurs Session IPA s’offrent à nous. Personnellement, j’aime beaucoup ce style puisqu’il nous permet de faire la dégustation d’une bière bien houblonnée et goûteuse sans nécessairement proposer le taux d’alcool plus élevé que l’on retrouve chez les IPA ou Double IPA. Nous vous présentons aujourd’hui la Slaïonne, qui est la Session... Plus...
by Simon Rioux in Ale ambrée, Ambrée, La Fabrique, Styles de bières, Tests de bières Un commentaire 4424 13 Juil 2017 75 % Salamagone de la Fabrique Salamagone Ale ambrée américaine 4,8% alc/vol 500 ml La Fabrique Poursuivons donc avec une autre bière de la Fabrique qui a été embouteillée, voici la Salamagone, une Ale ambrée américaine (et donc bien houblonnée). La bière est d’une couleur rousse/ambrée et est assez claire. Son collet de mousse est de taille moyenne. Au nez, je perçois des notes de malts caramélisés et de houblons... Plus...
