Double KAPI d’À la Fût

Double KAPI d’À la Fût
26 Août 2017

Double KAPI
Pale Ale américaine sure
7,5% alc/vol
Cannette de 473 ml
À la Fût

 

La Double KAPI d’À la Fût est censée être une version plus aboutie, plus définitive, de leur Double Pale Ale Américaine Sure. Elle a été houblonnée avec, ce qui est je crois un trio gagnant (exactement le même cocktail que dans la I.X.P.L. de Maltstrom par exemple) : du Citra, Galaxy et Mosaic.

La bière est d’une couleur jaune assez opaque. Son collet de mousse est mince.

Au nez, des notes de fruits jaunes acidulés (mangues, ananas, agrumes…) sont perceptibles. Le houblon se fait aussi un peu herbacé. On sent également l’acidité du moût suri à travers ces arômes. Un bouquet particulier mais intéressant!

En bouche, des notes de fruits jaunes exotiques et d’agrumes sont bien goûteux. Puis, l’acidité, de force moyenne, prend la place, se faisant un peu citronnée. L’acidité va très bien avec l’aspect fruité. Les notes herbacées du houblon s’ajoutent aussi au profil de saveurs.

 

Appréciation générale : Dans le style c’est très bien fait! Je reprochais justement à la Double Pale Ale Américaine Sure qu’il y avait encore de la place pour un houblon plus aromatique et ici on est aux anges. Un très bel équilibre entre la bière houblonnée et la bière sure. À essayer si vous appréciez ces deux aspects et que vous êtes curieux de voir ce que cela pourrait donner simultanément.

 

17/20

 

Simon

Note
85 %
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Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme mes deux comparses. Je suis présentement étudiant en anthropologie à l'université. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouve à la SAQ. Les styles que j’affectionne le plus sont les Stouts, les Saisons, les IPA, les Barleywines, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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