Malédiction du Saint-Bock

Malédiction du Saint-Bock
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in Saint-Bock, Stout, Stout sucré, Styles de bières, Tests de bières
24 Août 2017

Malédiction
Milk Stout au cacao et vanille
5% alc/vol
500 ml
Le Saint-Bock

 

Après la Double Malédiction et la Double Malédiction Bourbon, voici la version standard de la Malédiction du Saint-Bock, qui est un Milk Stout au cacao et à la vanille.

Visuellement, la bière est d’un noir total. Elle est surmontée d’un mince col de mousse beige.

Au nez, des notes de vanille et de crème à café sont perceptibles. Il y a aussi des notes de pain grillé, de café, de chocolat noir et de cendre.

En bouche, on retrouve des notes de café et de chocolat noir qui procure une certaine amertume L’aspect plus vanillé et sucré vient toutefois rétablir l’équilibre. Quelques nuances de caramel, de fruits rouges et plus foncés, de cendre et d’anis se font goûter. La texture est un peu liquoreuse.

 

Appréciation générale : La Malédiction est un Stout assez goûteux et juste assez complexe. Par moments on goûte plus son côté amer alors que d’autres fois ce sont plutôt les saveurs sucrées qui captent notre attention. Les amateurs de cacao et de vanille vont apprécier!

 

16/20

 

Simon

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Note
80 %

Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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