Pier de Trillium (Massachusetts)

Pier de Trillium (Massachusetts)
07 Août 2017

Pier
American Wheat Ale
6,7% alc/vol
Cannette de 473 ml
Trillium (Massachusetts)

 

La Pier de Trillium est une Ale de blé américaine, une genre de Pale Ale américaine «Blanche» (donc de blé) et houblonnée à la NEIPA si on peut le dire ainsi.

Visuellement, la bière est d’un jaune pâle, bien voilé et coloré par la protéine du blé. Un col mousseux de taille moyenne est présent.

Au nez, c’est très puissant et aromatique (comme la plupart des bières bien houblonnées de Trillium d’ailleurs!). On retrouve des notes de citrons confits, de jus tropical, d’oignon… S’en est hypnotisant tellement ça sent bon!

En bouche, le houblon, très aromatique, apporte des notes de citrons, mangues, ananas, tangerines, pêches… Puis, vert la finale se dessine des nuances de jus tropical et de raisins verts. L’amertume est de force moyenne, surtout herbacée et résineuse. Quelques notes d’oignons s’y joignent. Le blé est présent tout au long de la dégustation par son goût de pain de blé et sa texture un peu moelleuse.

 

Appréciation générale : Excellent! Avec Trillium, on ne se trompe pas! C’est très très aromatique et si on se remet en tête qu’il s’agit d’une Ale de blé et non d’une IPA, c’est d’autant plus impressionnant!

 

18,5/20

 

Manuel et Simon


Simon Rioux

Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi.

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L'amateur de bière
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