El Sicimo du Trèfle Noir by Simon Rioux in Le Trèfle Noir, Pale Ale, Pale ale américaine, Styles de bières, Tests de bières 10 Sep 2017 El Sicimo Pale Ale américaine 6% alc/vol 500 ml Trèfle Noir La El Sicimo de la microbrasserie le Trèfle Noir est une Pale Ale américaine qui a été brassée avec des cultivars de houblons plus aromatiques les uns que les autres : le Eldorado, le Simcoe, le Citra et le Mosaic (d’où le nom El Sicimo, si vous rassemblez les deux premières lettres de chacun de ces houblons!). La robe de cette Pale Ale américaine est d’une couleur dorée assez foncée et à l’aspect trouble. Un col mousseux de taille moyenne est présent. Au nez, le houblon apporte des arômes de pamplemousse, de fruits de la passion et de mangue. On perçoit aussi, plus subtilement, une céréale un peu caramélisée. En bouche, c’est encore une fois fruité, rappelant tout comme au nez divers fruits tels que le pamplemousse, le citron, la mangue, le fruit de la passion. L’amertume est herbacée et résineuse. Elle reste un bon moment en bouche après la gorgée, nous invitant à tout de suite y replonger les lèvres. Vers la finale, on goûte la céréale un peu caramélisée (sans être sucrée) qui est tout de suite suivie d’une petite pointe florale provenant des houblons. Le corps est moyen, l’effervescence est relativement faible. Appréciation générale : J’ai remarqué que dans la description sur l’étiquette, il est mentionné qu’il s’agit d’une IPA américaine tandis que sur le devant, il est inscrit Pale Ale américaine. La ligne reste parfois mince entre les deux styles mais quoiqu’il en soit, l’aspect malté est ici plus présent que ce qu’on a été habitué dernièrement avec les IPA américaines de type Nord-Est. Et en termes de Pale Ale américaine plus «West Coast» (avec cet aspect malté et cette amertume résineuse plus tranchante que dans les NEIPA), c’est très bien! Elle possède d’autant plus une grande buvabilité! Une sympathique bière houblonnée aux houblons juste assez aromatiques et à l’amertume juste assez puissante. La El Sicimo est donc peut-être un peu moins au goût du jour mais ça fait parfois du bien de retourner à ce genre de bière, et je sais que plusieurs amateurs de bière adorent (voire préfèrent) ce type de Pale Ale/IPA. 16,5/20 Simon En lien avec ce que vous venez de lire:Ale Brune aux Cerises Noires des Brasseurs du Monde Ale Brune aux Cerises […] Posted in Tests de bières, Brasseurs du Monde, Styles de bières, Bière aux fruits, Brown Ale, Brown AleLa Fourche-à-Ida de Pit Caribou La Fourche-à-IdaNEIPA6,2% […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, IPA, NEIPAVin de seigle rye whiskey de Mille Îles Vin de seigle rye […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Barley Wine, Mille Îles25 Ans du Bilboquet 25 Ans Barley Wine […] Posted in Tests de bières, Bilboquet, Styles de bières, Barley Wine, Style américainBlaufränkisch d’Harricana BlaufränkischStout6% […] Posted in Tests de bières, Styles de bières, Stout, Stout, HarricanaVieille Usine de Pit Caribou Vieille UsineVienna […] Posted in Tests de bières, Pit Caribou, Styles de bières, Lager foncée, Lager viennoise Note 83 % Partager :Cliquez pour partager sur Facebook(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Twitter(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquez pour partager sur Pinterest(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour envoyer un lien par e-mail à un ami(ouvre dans une nouvelle fenêtre)Cliquer pour imprimer(ouvre dans une nouvelle fenêtre)WordPress:J’aime chargement… Simon Rioux Je suis originaire de Trois-Pistoles (oui comme la bière!) dans le Bas-Saint-Laurent, tout comme Manuel et Philippe. J’ai réalisé une maîtrise en anthropologie qui porte sur le thème de l’ancrage régional des microbrasseries du Bas-Saint-Laurent et de la Gaspésie-Îles-de-la-Madeleine. Mes premières expériences avec la bière de dégustation ont été avec celles que l'on retrouvait à la SAQ aux débuts des années 2010 (une sélection assez limitée donc) puis en boutiques spécialisées par la suite. Les styles que j’affectionne le plus sont les Saisons, les bières sauvages, les IPA, les Pilsners, les Lambics, les Barleywines, les Stouts, etc. J’aime bien ce qui est intense au niveau des saveurs, tout en ayant un faible envers ce qui est bien équilibré, mais je suis très ouvert et j’aime découvrir tout ce qui se fait peu importe le style. La plupart du temps, j’essaie de goûter à toutes les nouveautés qui s’offrent à moi. 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L'amateur de bière AccueilDégustations par microbrasserieDégustations par style Ale ambrée Altbier Ambrée Ambrée de style belge Red Ale Red Ale de style irlandais Barley Wine Style américain Style britannique Bière de récolte (Harvest Ale) Bière forte de style belge Blonde forte belge Dubbel Triple Quadruple (ABT) Bière trappiste Bière aux fruits Bière à la citrouille Bière aux épices, au thé, aux fleurs… Bière aux épices Bière de Noël Bière expérimentale Bière fumée (Rauchbier) Bière sure/acide Brune des Flandres Gueuze Kriek Lambic Rouge des Flandres Bitter Bitter ESB (Extra Special Bitter) Bock Bock Doppelbock Dunkel Bock Eisbock Maibock Brown Ale Brown Ale Nut Brown ale Golden Ale IPA Black IPA impériale Black IPA (IPA noire) Double IPA (IPA impériale) India Red Ale (IPA rousse) India Session Ale IPA NEIPA Style américain Style anglais Style belge/Wit IPA (IPA blanche) Lager foncée Américaine Schwarzbier (style allemand) Lager pâle Américaine légère (macrobrasseries) Autres styles allemands (Helles, Kellerbier, etc.) Märzen (bière de l’Oktoberfest) Old Ale Pale Ale Pale Ale Pale Ale américaine Pale Ale de style anglais Pilsner Pilsner Pilsner impériale Porter Porter Porter baltique Porter robust (impérial) Saison Scotch Ale Scotch Ale Scottish Ale Stout Dry Stout (ou Stout de style irlandais) Stout Stout à l’avoine Stout impérial Stout sucré Witbier (bière de blé de style belge) Weizen (bière de blé de style allemand) Berliner Weisse Dunkelweizen Gose Hopfenweisse Weissbier Weizenbock Articles Autre Dégustation à l’aveugle Description des styles de bières Fromages fins Types de verre Visite de microbrasserie Nos UntappdÀ propos %d blogueurs aiment cette page :
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